Praha - reštaurácia a pivovar U Medvídků
![budova pivovaru a reštaurácie](http://foto.turistika.cz/foto/11507/128516/th_dscn0314.jpg)
![pípa v otvorenom sude](http://foto.turistika.cz/foto/11507/128516/th_dscn0881.jpg)
Historia názvu domu U Medvídků a varenia piva siaha do začiatku 15. storočia, kedy ho pomenovali po prvom majiteľovi Janovi Medvídkovi, ktorý v roku 1446 založil pivovar nepretržite fungujuci až do roku 1898. V týchto rokoch už majitelia malých pivovarov nestačili konkurovať novovznikajúcim priemyslovým pivovarom. Malé pivovary sa preto spojili v jeden a založili Měšťanský pivovar v Holešovicích.
O tom, že ,, U medvídků,, bývalo veselo potvrdzuje aj skutočnosť, že v bývalom pivovare vznikol prvý pražský kabaret.
V minulom storočí, po ukočení varenia piva, bývalý pivovar prestavali na jednu z najväčších pražkých pivníc, o ktorej by vedeli porozprávať nielen generácie Pražanov, ale aj množstvo zahraničných turistov. Toto miesto navštevovali vďaka vyhlásenej českej kuchyni a po dobrom jedle padol vhod rovnako výborný točený Budvar.
50. roky minulého storočia prinášali rôzne zmeny, aj negatívne. Pôvodnému majitelovi celý objekt odobrali v prospech socialistického štátu bez akejkoľvek náhrady. Koncom 20. storočia celý objekt postupne chátral, po roku 1989 ale došlo k návráteniu dedičom pôvodného majiteľa a tí začali s opravou. Posledné rekonštrukčné práce ukončili v roku 2005. Došlo k vybudovaniu štýlového hotela, rožšíreniu pivnice a dokončenia minipivovaru, kongresoveho salonku, pivovarnického obchodu.
Poďme ale do srdca ,, U Medvídků, tým je jeho minipivovar. Vsadili na dnes už nepoužívanú technológiu výroby piva, ktorá sa dá zhrnúť do troch častí - varenia, hlavného kvasenie a dokvasovania. Z varny sa mladina prečerpáva do dubovej kvasnej kade, v ktorej po pridaní pivovarských kvasníc prebieha hlavné kvasenie. Mladina prekvasená približne na 70 % sa prečerpá do ležáckého sudu, kde dochádza k sedimentácii kvasnic. Poslednou stanicou je približne 5 - 6 týždňové dokvasovanie v 500 litrových dubových sudoch, odkiaľ sa po vyčírení pivo dosýti oxidom uhličitým a stáča sa do KEG sudov alebo do sklenených fľaší s patentným uzáverom.
A aké produkty pivovar ponúka? Ide naprklad o 1466, nefiltrovaný nepasterizovaný svetlý ležák, názov pripomína rok založenia pivovaru. Ďalej je to Medvídek 15°, nefiltrovaný sve§tlý speciál, Olgot 13° - polotmavý ležák, Blackgot 14°, nefiltrovaný tmavý speciál, Medvídkovské bíle 12°, nefiltrované pšeničné pivo, Podzimní speciál 16°, nefiltrované pivo s obsahom alkoholu 6, 5 %. Preto uvedený aj obsah alkoholu, lebo nasledujúci produkt je naozaj ,,silné,, Poliaci hovoria že barzo mocné pivo. Je to X - BEER 33, polotmavý ležák, ktorý kvasí v dubových sudoch až 200 dní, obsah alkoholu je 12,6 %. 33-ku som si v sklenenej uzatváracej fľaši kúpil a vychutnal až doma. Ale po silnom pive sa dá ochutnať aj pivko s pekným názvom Růženka, je to 11° nefiltrovaná, vhodná na tieto dni, pre letné občerstvenie. Pivovar myslí aj na zamilovaných, tiež formou piva, je to Valentín, nefiltrovaný lásky plný ležák s medovou chuťou, červenou farbou a ružovou penou.
Pivnica má kapacitu 270 miest. Dnes tu už kabaret nefunguje, ale pravidelne sa hrá hudba k počúvaniu a tancu. Dá sa ale posedieť aj na dvore v zastrešenej vzdušnej záhrade, ktorá ponúka pre návštevníkov 50 miest k sedeniu v každom ročnom období, v chladnom počasí je aj vyhrievaná.
Poslednou miestnosťou je salonek pre 30 hostí, vhodný pre akcie uzavretých spoločnosti.
Příspěvky z okolí Praha - reštaurácia a pivovar U Medvídků
![Travel&Joy Backpackers Prague](http://foto.turistika.cz/foto/14650/140324/th_61138b3a0bfb4.jpg)
![Praha (Nové Město) – kubistický sv. Jan Nepomucký u Diamantu](http://foto.turistika.cz/foto/136136/122165/th_img-6607.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-10.png)
![kostol sv. Michala Praha - kostol sv. Michala v ulici V Jirchářích](http://foto.turistika.cz/foto/61582/137852/th_dscn0245.jpg)
![Praha - Kostel Nejsvětější Trojice Praha - Kostel Nejsvětější Trojice](http://foto.turistika.cz/foto/8381/27328/th_850b48_f_normalFile1-spalena-kostel-01.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-6.png)
![Praha - Spálená 18, Purkyňova 2 Praha - Spálená 18, Purkyňova 2](http://foto.turistika.cz/foto/8381/27342/th_75ee51_f_normalFile1-spalena-18-01.jpg)
![Praha - Spálená 16 Praha - Spálená 16](http://foto.turistika.cz/foto/8381/27348/th_7db2a2_f_normalFile1-spalena-16-01.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-8.png)
![Diamant Praha - Spálená 4, Lazarská 9, M.D.Rettigové 1 - Diamant](http://foto.turistika.cz/foto/8381/27358/th_d27959_f_normalFile1-spalena-4-diamant-01.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-6.png)
![Praha - Spálená 17, 19 Praha - Spálená 17, 19](http://foto.turistika.cz/foto/8381/27360/th_da2a69_f_normalFile1-spalena-17-01.jpg)
![Šalounova fontána Praha (Nové Město) - První česká vzájemná pojišťovna](http://foto.turistika.cz/foto/136136/123074/th_img-6639.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-10.png)
![Praha - Spálená 27 Praha - Spálená 27](http://foto.turistika.cz/foto/8381/27365/th_800fe3_f_normalFile1-spalena-27-01.jpg)
![Staré Město: pohled z atronomické věže Klementina Praha - Staré Město](http://foto.turistika.cz/foto/9808/4240/th_805159_147057.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-9.png)
![Praha - Ostrovní 21 Praha - Ostrovní 21](http://foto.turistika.cz/foto/8381/27367/th_827fa1_f_normalFile1-ostrovni-21-01.jpg)
![kašna sv. Josefa Praha (Nové Město) - kašna, socha a morový sloup sv. Josefa na Karlově náměstí](http://foto.turistika.cz/foto/136136/130060/th_img-3951.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-10.png)
![v strednej časti parku Praha - Karlovo námestie](http://foto.turistika.cz/foto/61582/132882/th_a-265-.jpg)
![Praha - Křemencova 9 - Pivovar U Fleků](http://foto.turistika.cz/foto/174786/28310/th_img_3670.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-6.png)
![Z Karlova náměstí Novoměstská radnice](http://foto.turistika.cz/foto/8381/7219/th_f5bf7a_108272.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-10.png)
![posedenie na pavlači Praha - ubytovanie na ulici Opatovická](http://foto.turistika.cz/foto/61582/137851/th_a-81-.jpg)
![Praha - Jungmannova 9 - Husův dům Praha - Jungmannova 9 - Husův dům](http://foto.turistika.cz/foto/8381/27285/th_2c8fd5_f_normalFile1-jungmannova-9-01.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-8.png)
![Praha - Jungmannova 15 Praha - Jungmannova 15](http://foto.turistika.cz/foto/8381/27286/th_7d65cb_f_normalFile1-jungmannova-15-01.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-5.png)
![Praha – mázhaus Novoměstské radnice](http://foto.turistika.cz/foto/136136/104678/th_pfotky0001.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-9.png)
![hodiny Praha - Pivovar a Reštauracia U Fleků](http://foto.turistika.cz/foto/11507/133809/th_5e287e5920665.jpg)
![Praha – Nové Město – gigantická pohyblivá hlava Franze Kafky](http://foto.turistika.cz/foto/136136/121036/th_img-1679.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-8.png)
![Novoměstská radnice a sloup sv. Josefa Praha (Nové Město) - rozhledna ve věži Novoměstské radnice](http://foto.turistika.cz/foto/136136/130270/th_img-3957.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-10.png)
![Praha, Nové Město - Jungmannova](http://foto.turistika.cz/foto/35020/52136/th_ff9a05_Jungmanova.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-9.png)
![Z Uhelného trhu Kostel Sv. Martina ve zdi](http://foto.turistika.cz/foto/8381/7304/th_f62c31_110553.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-9.png)
![Zážitek z čerstvě upražené kávy v centru Prahy](http://foto.turistika.cz/foto/30002/60752/th_3d35b7_FCH_zimni_zahrada.jpg)
![Sv.Ignác na Karlově Náměstí Kostel Sv. Ignáce](http://foto.turistika.cz/foto/98542/7241/th_d52aeb_DSC_0549-C-zm.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-8.png)
![Pohled z mostu Legií Národní Divadlo, Praha](http://foto.turistika.cz/foto/6871/4284/th_be5604_57150.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-9.png)
![http://starobelskyfotograf.wgz.cz/ Praha](http://foto.turistika.cz/foto/31015/1187/th_e93bcd_f_normalFile1-prazska.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-9.png)
![Staroměstské náměstí](http://foto.turistika.cz/foto/174786/3753/th_img_2001.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-9.png)