Obrázky z Norska – Lofoty

Turistické cíle • Ostrov

Nahrát moje fotografie

Vstoupit do fotogalerie (104 fotografií)

Lofoty, to není jenom část Norska, ale přírodní zázrak. Pravda, občas trochu zamračený, někdy přímo deštivý. Lofoty je souostroví v Norském moři v severním Norsku, které se táhne asi 110 km od severu k jihu a zahrnuje pět hlavních ostrovů (Austvågøya, Gimsøya, Vestvågøya, Flakstadøya a Moskenesøya). Samozřejmě je tady mnoho malých ostrovů a skalnatých ostrůvků či útesů. Celková délka souostroví je přibližně 175 km. Mezi norskou pevninou a Lofotami leží široký a hluboký fjord Vesterålsfjorden. Každý z ostrovů je jiný a ukrývá své jedinečné krásy.

Lofoty leží v Norském moři nebo v Atlantického oceánu, záleží, jak se na to člověk dívá. Od polárního kruhu je to na Lofoty 100 až 300 kilometrů na sever. Ve stejných zeměpisných šířkách se nachází podstatně chladnější severní Aljaška či Grónsko. Pobřeží souostroví totiž ovlivňuje teplý Golfský proud. Proto tu také lze spatřit bujnou vegetací, která má spíše ráz nízkých a vlhkomilných bylin a skalek. Často tady také člověk spatří jezera, bažiny, louky či pastviny s ovcemi.

Jižní část souostroví je nejsevernějším místem na Zemi, kde průměrná teplota nikdy neklesá pod nulu. Přestože leží vysoko v Arktidě, jsou Lofoty jednou z nejlepších plážových destinací na světě.

Pohoří na Lofotech je mladé i staré. Ty pravěké horniny jsou tady již tři miliardy let, a tak patří geologicky k jedněm z nejstarších pohoří na světě. Ostrovy jsou tvořené sopečnými horninami (ruly a žuly). Naopak některé příkré skály vystupují do nebe přímo z mořské hladiny nepamatují ani poslední dobu ledovou před 20 tisíci lety. Hradba zdejších hor má velký vliv na počasí. Vnější (západní) pobřeží je mnohem více navštěvováno mlhou, větrem a deětěm z otevřeného oceánu. Kdežto východní pobřeží je často chráněno hradbou hor.

Pod hladinou moře se ukrývá bohatý ekosystém ryb, mořských živočichů, korálů ale také bohatá ložiska ropy - tzv. černého zlata. Lidé se pokoušejí zkrotit Lofoty již téměř šest tisíciletí, ovšem jen s malým úspěchem. Velká část z 25 000 obyvatel se stále drží na okrajích ostrovů, soustředěných kolem Svolvaeru a města Leknes dále na západě.

Sušené ryby, jehněčí maso a sýry. Jídlo možná není na prvním místě, když se řekne Lofoty? Ale mělo by být. Protože mezi vlnami a vrcholky se rodí zajímavé chutě kouzelného světa. Chutě Lofot. Díky subarktickému přímořskému klimatu a vlivu Golfského proudu z Atlantského oceánu mají Lofoty delší vegetační období, než by se dalo očekávat. To dodává surovinám z tohoto regionu skutečně jedinečnou kvalitu.

Především v lednu se všichni zajímají, jak jsou plné sítě. Celý zbytek roku závisí na období, kdy se loví tresky. Následné zpracování a prodej je základním kamenem místního podnikání, zaměstnanosti i daňových příjmů. Tresky se mohou prodávat čerstvé, solené nebo sušené. Počasí hraje velkou roli při určování, zda by se ryby měly solit nebo sušit. Pokud teploty klesnou pod bod mrazu, ryby mohou během sušení zmrznout a poškodit maso. Proto se denně rozhoduje o tom, jak by se Skrei měly zpracovávat.

Lofoty mají jedinečné mikroklima pro sušení ryb, a proto se stojany na tresky nacházejí na větrných, otevřených místech po celém souostroví. Žádná jiná země na světě nemůže konkurovat Lofotům ve způsobu konzervování ryb. Během tříměsíčního období sušení se v regionu vyskytuje směs sněhu, deště, slunce a větru. Pokud se člověk podívá pozorně, uvidí, že ryby jsou zavěšeny zády k jihozápadnímu dešti a jejich břicha – otevřená – jsou otočena k severnímu větru. Po dokončení procesu sušení se z ryb odpaří asi 75 % vody. V tomto okamžiku se ryby přenesou dovnitř k třídění a konečnému zrání. Díky místním podmínkám jsou sušené tresky dokonale zdravou potravou bez chemických přísad.

Vraker je osoba, která se zabývá tříděním a klasifikací sušených ryb. To je klíčová role ve výrobním procesu. Úkolem vrakera je posoudit kvalitu sušených ryb a třídit je na základě velikosti, barvy, textury a celkových standardů kvality. Sušené ryby se klasifikují do různých kategorií kvality a tento proces třídění je nezbytný pro určení ceny i trhu, na kterém budou ryby prodávány. Přesné provedení tohoto úkolu vyžaduje dlouholeté zkušenosti a bystré oko pro detail.

Sušené tresky se vyvážejí až do 30 zemí světa, ale čtyři pětiny míří do Itálie.

Pro rybáře je místní sýr téměř stejně důležitý jako treska a sušené maso. Především díky jeho dlouhé trvanlivosti a nutriční hodnotě. Na Lofotách jsou dvě velké farmářské mlékárny, Aalan a Lofoten Gårdsysteri, kde sýry vyrábějí převážně z kozího mléka.

Při letošním putování po Norsku a Švédsku i při cestě tam a zpět jsme viděli a zažili samé zajímavé věci. Celkové zážitky jsem sepsal do cestopisu – fotoreportáže o osmi dílech a také jsem zkusil popsat jednotlivá místa zvlášť s více fotografiemi:

Obrázky z Norska a Švédska a půlnoční slunce poprvé: Obrázky z Norska a Švédska a… - Cestopisy | Turistika.cz

Obrázky z Norska a Švédska a půlnoční slunce podruhé: Obrázky z Norska a Švédska a… - Cestopisy | Turistika.cz