Vyberte, co Vás zajímá v oblasti Svět
Tipy na výlet všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Druh vybrat: vše / nic
Vinařská turistika
Za gastronomií
Na kole
Na hory
Na golf
Do přírody
Za sportem
Za kulturou
Náročnost vybrat: vše / nic
Pro zdatnější
Romantika
Rodina s dětmi
Délka vybrat: vše / nic
Vycházka - půldenní
Celodenní výlet
Putování (více dnů)
Turistické cíle všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Příroda vybrat: vše / nic
Bažina, mokřady
Poloostrov
Pláž
Tůň
Soutěska
Studánka
Vodní nádrž
Přírodní památka
Rokle
Park
Poušť
Pobřeží
Sopka
Ostrov
Přírodní park
Památný strom
Slatě
Rašeliniště
Zahrada
Kámen
Pramen
Louka
Hřeben
Planina
Travertíny
Sedlo
Kaňon
Údolí, dolina
Pohoří
Říčka
Řeka
Jezírko
Skalní útvar
Údolí
Krasový útvar
Jeskyně
Minerální pramen
Propast
Vodopád
Rybník
Pleso
Potok
Jezero
Vrchol
Štít
Kopec
Hora
Doprava vybrat: vše / nic
Autobusová zastávka
ŽST
Letiště
Žel. stanice
Žlab
Sport a rekreace vybrat: vše / nic
Půjčovna kol
Cyklisté vítáni
Zábava, atrakce
Potápění
Cyklo shop - servis
Cyklo bar - hospůdka
Půjčovna lodí
Golf
Ski areál
Ledovec
Koupaliště
Letovisko
Aquapark
Koňská stezka
Rekreační oblast
Lázně
Památky a muzea vybrat: vše / nic
Synagoga
Mešita
Drobné památky
Radnice
Pevnost, opevnění
Rychta
Panský dvůr
Hrádek
Boží muka
Socha
Kašna
Lapidárium
Hradby
Hřbitov
Chrám
Dům, budova
Statek
Rotunda
Hradiště
Skanzen
Tvrz
Zámeček
Hřebčín
Farma
Letohrad
Salaš, koliba
Měšťanský dům
Památník
Kostel
Bouda
Muzeum
Chata
Kříž
Pomník
Klášter
Kaple
Trosky
Zřícenina
Zámek
Hrad
Ostatní vybrat: vše / nic
Prima Port
Babyfriendly
Bivak
WebKamera
Infocentrum
Nordic walking point
Turistická známka
Hraniční přechod
Ostatní
Zajímavost
Města, obce, vesnice vybrat: vše / nic
Hlavní město
Městečko
Město
Městská část
Městys
Místní část
Náměstí
Osada
Přístav
Samota
Ulice
Vesnice
Technické zajímavosti vybrat: vše / nic
Důl, štola, šachta
Elektrárna
Jez
Lanovka
Mlýn
Most
Přehrada
Rozhledna
Technická památka
Zvonice
Výletní místa a parky vybrat: vše / nic
CHKO
Chodník, naučná stezka
Národní park
Odpočinkové místo
Orientační bod
Poutní místo
Rezervace
Rozcestí
Turistická trasa
Turistické destinace
Vyhlídka
Výletní místo
ZOO a botanické zahrady vybrat: vše / nic
Arboretum
Botanická zahrada
ZOO
Trasy všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Typ vybrat: vše / nic
Balónem
Golf
Pěší trasa
Cyklotrasa
In line brusle
Běžky
Po vodě
Ski areál
Běžecká trasa
Autem
Náročnost vybrat: vše / nic
Malá náročnost
Střední náročnost
Velká náročnost
Druh vybrat: vše / nic
Video trasa
Cestopisy všechny kategorie / nevybrat nic
Články redakce všechny kategorie / nevybrat nic
Rady a tipy všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Doprava
Jídlo a ubytování
Ostatní
Peníze a ceny
Práce a život
Zdraví a bezpečnost
Fotogalerie všechny kategorie / nevybrat nic
zobrazit výsledky
Změnit oblast
Vyhledat oblast:

Exotická káva z Podještědí

Tipy na výlet Za gastronomií Café & patisserie

Ještěd
Ještěd  •  Fotografie (4)  • Foto: ivanforal

V cyklu věnovanému průkopníkům v pražení exotických druhů kávy mne tentokrát cesta zavedla do malé obce Křižany, pod Ještědem. Málokdo by v tomto odlehlém koutě Jizerského podhůří čekal pražírnu kávy z tak exotických zemí, jako je Papua−Nová Guinea, Haity, Kuba, Venezuela…A přesto zde pan Karel Pejšek připravuje vzácné pochoutky pro opravdové kávové labužníky. Před šestnácti lety ho kávové mámení přivedlo k rozhodnutí začít s pražením kávy. V Liberci těžko sháněl vhodný prostor, a tak se rozhodl realizovat svůj záměr na chalupě v Křižanech. Byť dnes na pokrytí svých závazků spotřebuje takřka veškerý čas včetně sobot a nedělí, jeho volba byla pro nás, milovníky dobré kávy, šťastná. První kroky pana Pejška vedly k věhlasnému českému odborníkovi v oboru kávy, panu Zdeňku Žáčkovi, kde čerpal první znalosti z tohoto voňavého oboru a s vyčteným heslem, že „Mám-li udržet malou pražírnu, musím se orientovat na vybrané druhy kávy pro speciální zákazníky“se pustil do díla. Dnes nejen praží „speciály“, ale prodává i svou registrovanou směs Zámecká káva, praží a balí pro maloobchod Standard směs a k tomu si přibral ještě pražení a balení tolik oblíbených sušených plodů a oříšků. Navíc spolupracuje s prodejci kávy při přípravě jejich vlastních směsí. Je pozoruhodné, jak velká produkce se dá vměstnat do staré venkovské chalupy. Ale snad jakoby právě kouzlohistorického stavení přecházelo do samotné kávy. Ochutnal jsem místní espreso směs a byla vynikající. Rovněž darovanou kávu z Papuy−Nové Guiney jsem si ihned po návratu připravil v kanceláři a byl to rovněž zážitek. Jak propastný je to rozdíl se srovnáním se „100% Arabicami,“ které v poslední době zaplňují regály supermarketů za nesmyslně směšnou cenu.A jaké byly začátky?„Kupodivu lidé si stále pamatovali z Tuzexu kávu z Kolumbie a Santos. Když se dozvěděli, že ji u mne mohou pořídit, měl jsem o první klienty postaráno. Pak se přidali další. Nejvíce se prodává právě té nejdražší, a tím pádem nejkvalitnější kávy. S mou pražírnou na pět kilogramů kávy se mám co ohánět,“ říká pan Pejšek a dodává: „Po počátečních problémech s dodavateli zelené kávy jsem dnes s jejich prací spokojen. Mám dokonce sbírku předmětů, které jsem nacházel v pytlích s kávou. Od hřebíků, mincí až po zapalovací svíčku do automobilu. Dnes se podstatně zlepšily i dodávky kvalitní robustyz Vietnamu, ze které pražím Standard směs. Oproti tomu váznou dodávky z Kuby a Venezuely.“ Že by socialistické hospodaření nakonec přece jenomnezabralo?Nicméně, objem prodeje čerstvě pražených kvalitních druhů kávy se v našich zemích neustále zvyšuje. Obliba kávy stoupá a je dobře, že už si český zákazník umí vybírat. ¨Díky průkopníkům z malých pražíren, jako je například pan Pejšek, máme možnost ochutnávat kávy z celého světa. Internetový obchod je ideálním pomocníkem při nákupu. Spojíte-li ale putování za kávou s pěkným výletem bude vám chutnat dvojnásob.
Ivan Foral
www.apecafe.cz

Poslední aktualizace: 28.1.2010
Autor příspěvku: ivanforal
Kvalita příspěvku:    
hodnotit kvalitu příspěvku | nahlásit příspěvek redakci
Sdílet s přáteli
Byl jsem zde!
Zapamatovat
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. další informace