Za dobrotami a objevy do Moravského Lieskového

Stoly s bílými ubrusy stály v ovocném sadu přímo pod modrým nebem, pod kterým jsme s chutí poobědvali. Sad je součátí kulturního a komunitního centra Žito v sýpce ve slovenském Moravském Lieskovém, které leží asi 25 kilometrů východně od Trenčína.

Centrum vzniklo díky renovaci a přestavbě hospodářské sýpky bývalého JZD. Oběd, který jsme si tu pod stromy dopřáli, byl výjimkou. Pořádají tady spíš romantické večeře. Ochutnali jsme tu originální jídla. Třeba vegetariánský tatarák z nastrouhané, křupavé a příjemně okořeněné červené řepy. Nikdy bych nevěřil, že to může být tak chutné jídlo. Zvlášť, když do řepy přidáte pár oříšků a krémový žloutek, který všechny ingredience pěkně propojí a zjemní jejich chuť.

Výborné byly i karbanátky z nastrouhaného celeru. Navíc se salátem z orestovaných baby brambor, zeleného chřestu, ředkviček, hrášku a hráškových klíčků přelitých lehce zálivkou. Opět aromatické, příjemné, lehké jídlo.

V Kulturním a komunitním centru Žito v sýpce najdete vedle sadu také zajímavou zahradu, dětské hřiště nebo třeba kavárnu. Aktivity centra se ale zdaleka neomezují jen na gastronomii. Pořádá nejrůznější společenské a kulturní akce (koncerty, divadelní představení, výstavy), stejně jako přednášky (například o různých způsobech komunikace), Odehrávají se tu i trhy, semináře a setkání. Třeba setkáni lidí, které zajímá, jak být soběstačný, jak lépe využívat vodu, jak hospodařit v odolných a dlouhodobě udržitelných ekosystémech atd. Víc se dozvíte na https://zitovsypke.sk.

Některé z akcí centra se staly součástí regionálních aktivit evropského programu Trenčín, evropské město kultury 2026.

Petr Veselý, Foto autor