Vyberte, co Vás zajímá v oblasti Svět
Tipy na výlet všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Druh vybrat: vše / nic
Vinařská turistika
Za gastronomií
Na kole
Na hory
Na golf
Do přírody
Za sportem
Za kulturou
Náročnost vybrat: vše / nic
Pro zdatnější
Romantika
Rodina s dětmi
Délka vybrat: vše / nic
Vycházka - půldenní
Celodenní výlet
Putování (více dnů)
Turistické cíle všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Příroda vybrat: vše / nic
Bažina, mokřady
Poloostrov
Pláž
Tůň
Soutěska
Studánka
Vodní nádrž
Přírodní památka
Rokle
Park
Poušť
Pobřeží
Sopka
Ostrov
Přírodní park
Památný strom
Slatě
Rašeliniště
Zahrada
Kámen
Pramen
Louka
Hřeben
Planina
Travertíny
Sedlo
Kaňon
Údolí, dolina
Pohoří
Říčka
Řeka
Jezírko
Skalní útvar
Údolí
Krasový útvar
Jeskyně
Minerální pramen
Propast
Vodopád
Rybník
Pleso
Potok
Jezero
Vrchol
Štít
Kopec
Hora
Doprava vybrat: vše / nic
Autobusová zastávka
ŽST
Letiště
Žel. stanice
Žlab
Sport a rekreace vybrat: vše / nic
Půjčovna kol
Cyklisté vítáni
Zábava, atrakce
Potápění
Cyklo shop - servis
Cyklo bar - hospůdka
Půjčovna lodí
Golf
Ski areál
Ledovec
Koupaliště
Letovisko
Aquapark
Koňská stezka
Rekreační oblast
Lázně
Památky a muzea vybrat: vše / nic
Synagoga
Mešita
Drobné památky
Radnice
Pevnost, opevnění
Rychta
Panský dvůr
Hrádek
Boží muka
Socha
Kašna
Lapidárium
Hradby
Hřbitov
Chrám
Dům, budova
Statek
Rotunda
Hradiště
Skanzen
Tvrz
Zámeček
Hřebčín
Farma
Letohrad
Salaš, koliba
Měšťanský dům
Památník
Kostel
Bouda
Muzeum
Chata
Kříž
Pomník
Klášter
Kaple
Trosky
Zřícenina
Zámek
Hrad
Ostatní vybrat: vše / nic
Prima Port
Babyfriendly
Bivak
WebKamera
Infocentrum
Nordic walking point
Turistická známka
Hraniční přechod
Ostatní
Zajímavost
Města, obce, vesnice vybrat: vše / nic
Hlavní město
Městečko
Město
Městská část
Městys
Místní část
Náměstí
Osada
Přístav
Samota
Ulice
Vesnice
Technické zajímavosti vybrat: vše / nic
Důl, štola, šachta
Elektrárna
Jez
Lanovka
Mlýn
Most
Přehrada
Rozhledna
Technická památka
Zvonice
Výletní místa a parky vybrat: vše / nic
CHKO
Chodník, naučná stezka
Národní park
Odpočinkové místo
Orientační bod
Poutní místo
Rezervace
Rozcestí
Turistická trasa
Turistické destinace
Vyhlídka
Výletní místo
ZOO a botanické zahrady vybrat: vše / nic
Arboretum
Botanická zahrada
ZOO
Trasy všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Typ vybrat: vše / nic
Balónem
Golf
Pěší trasa
Cyklotrasa
In line brusle
Běžky
Po vodě
Ski areál
Běžecká trasa
Autem
Náročnost vybrat: vše / nic
Malá náročnost
Střední náročnost
Velká náročnost
Druh vybrat: vše / nic
Video trasa
Cestopisy všechny kategorie / nevybrat nic
Články redakce všechny kategorie / nevybrat nic
Rady a tipy všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Doprava
Jídlo a ubytování
Ostatní
Peníze a ceny
Práce a život
Zdraví a bezpečnost
Fotogalerie všechny kategorie / nevybrat nic
zobrazit výsledky
Změnit oblast
Vyhledat oblast:

Káva je obřad

Tipy na výlet Za gastronomií Café & patisserie

Fotografie (4)  • Foto: ivanforal

Tak zahajuje Pavel Malena, provozovatel kavárny Coffee Club v brněnských Mendlánkách, svůj každodenní uvítací ceremoniál pro nové hosty. Seznámí vás s druhy káv, popíše jejich správnou přípravu a prozradí, jakou chuť od nich máte očekávat. Trochu to připomíná školení baristů, ale jeho zákazníci alespoň získají základní znalosti a orientaci ve světě kávy. Neumím si představit, jak potom konzumují v provozovnách s lhostejnou obsluhou kávu s tou jeho zcela nesrovnatelnou. Kavárna a prodejna zrnkové kávy nabízí kávové směsi i jednodruhové kávy v různých úpravách (espresso, filtrovaná, moka káva atd.). Můžete dostat i kávu zalévanou (turka), ale louhovanou necelé tři minuty a poté scezenou přes sítko.

Uběhl právě měsíc od otevření a druhá hodina po poledni dávala naději, že náš rozhovor nebude rušit příliš mnoho hostů. Však také kavárna neleží na rušné třídě, ale na čerstvě dostavěném sídlišti na okraji Brna. A právě mladé sídliště dalo vzniknout konceptu kavárny, kde mají kočárky dveře doširoka otevřené a děti tu mají svůj vlastní koutek s hračkami. Na čistotou zářících toaletách je navíc připraven přebalovací pult pro ty úplně nejmenší. Že kavárna je nekuřácká, je nasnadě. Pro matky nabízí lehká, nízkoalkoholická vína. V nabídce jsou domácí koláče, croissanty a další zákusky. Specialitou jsou prvotřídní litevské čokoládové bonbony podávané ke kávě.

Pavel Malena nám není neznámý, nedávno se účastnil soutěže Mistr kávy, byť chyběl mezi finalisty. „Neměl jsem vůbec čas trénovat, ale i tak jsem rád, že jsem se zúčastnil,“ komentuje svůj výkon. A jak se dostal ke kávě? „Můj dík patří Robertovi Trevisanovi, ten mne do kávy doslova zbláznil, stejně tak i mé kolegy, se kterými jsme založili Coffee Club. Náš tým se skládá z mladých lidí, kteří vystudovali odborné gastronomické školy a získali zkušenosti v oborech číšník, kuchař, barman apod. Prošli i kavárenskými provozy a dále rozšiřovali své znalosti o kávě. Absolvovali řadu baristických kurzů a školení i mimo Českou republiku. Založením Coffee Clubu se snažíme pozvednout nízkou kávovou kulturu v Brně a na celé Moravě. Pořádáme semináře, provozujeme internetový obchod s pomůckami pro baristy, nabízíme firmám kávový catering,“ dodává Pavel.

Kavárna se zaplňuje dalšími zákazníky a nám nezbývá než se ještě na chvíli pohodlně
usadit a vychutnávat si znamenitou kávu.

www.coffeeclub.cz

Poslední aktualizace: 30.1.2010
Autor příspěvku: ivanforal
Kvalita příspěvku:    
hodnotit kvalitu příspěvku | nahlásit příspěvek redakci
Sdílet s přáteli
Byl jsem zde!
Zapamatovat
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. další informace