Vyberte, co Vás zajímá v oblasti Svět
Tipy na výlet všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Druh vybrat: vše / nic
Vinařská turistika
Za gastronomií
Na kole
Na hory
Na golf
Do přírody
Za sportem
Za kulturou
Náročnost vybrat: vše / nic
Pro zdatnější
Romantika
Rodina s dětmi
Délka vybrat: vše / nic
Vycházka - půldenní
Celodenní výlet
Putování (více dnů)
Turistické cíle všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Příroda vybrat: vše / nic
Bažina, mokřady
Poloostrov
Pláž
Tůň
Soutěska
Studánka
Vodní nádrž
Přírodní památka
Rokle
Park
Poušť
Pobřeží
Sopka
Ostrov
Přírodní park
Památný strom
Slatě
Rašeliniště
Zahrada
Kámen
Pramen
Louka
Hřeben
Planina
Travertíny
Sedlo
Kaňon
Údolí, dolina
Pohoří
Říčka
Řeka
Jezírko
Skalní útvar
Údolí
Krasový útvar
Jeskyně
Minerální pramen
Propast
Vodopád
Rybník
Pleso
Potok
Jezero
Vrchol
Štít
Kopec
Hora
Doprava vybrat: vše / nic
Autobusová zastávka
ŽST
Letiště
Žel. stanice
Žlab
Sport a rekreace vybrat: vše / nic
Půjčovna kol
Cyklisté vítáni
Zábava, atrakce
Potápění
Cyklo shop - servis
Cyklo bar - hospůdka
Půjčovna lodí
Golf
Ski areál
Ledovec
Koupaliště
Letovisko
Aquapark
Koňská stezka
Rekreační oblast
Lázně
Památky a muzea vybrat: vše / nic
Synagoga
Mešita
Drobné památky
Radnice
Pevnost, opevnění
Rychta
Panský dvůr
Hrádek
Boží muka
Socha
Kašna
Lapidárium
Hradby
Hřbitov
Chrám
Dům, budova
Statek
Rotunda
Hradiště
Skanzen
Tvrz
Zámeček
Hřebčín
Farma
Letohrad
Salaš, koliba
Měšťanský dům
Památník
Kostel
Bouda
Muzeum
Chata
Kříž
Pomník
Klášter
Kaple
Trosky
Zřícenina
Zámek
Hrad
Ostatní vybrat: vše / nic
Prima Port
Babyfriendly
Bivak
WebKamera
Infocentrum
Nordic walking point
Turistická známka
Hraniční přechod
Ostatní
Zajímavost
Města, obce, vesnice vybrat: vše / nic
Hlavní město
Městečko
Město
Městská část
Městys
Místní část
Náměstí
Osada
Přístav
Samota
Ulice
Vesnice
Technické zajímavosti vybrat: vše / nic
Důl, štola, šachta
Elektrárna
Jez
Lanovka
Mlýn
Most
Přehrada
Rozhledna
Technická památka
Zvonice
Výletní místa a parky vybrat: vše / nic
CHKO
Chodník, naučná stezka
Národní park
Odpočinkové místo
Orientační bod
Poutní místo
Rezervace
Rozcestí
Turistická trasa
Turistické destinace
Vyhlídka
Výletní místo
ZOO a botanické zahrady vybrat: vše / nic
Arboretum
Botanická zahrada
ZOO
Trasy všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Typ vybrat: vše / nic
Balónem
Golf
Pěší trasa
Cyklotrasa
In line brusle
Běžky
Po vodě
Ski areál
Běžecká trasa
Autem
Náročnost vybrat: vše / nic
Malá náročnost
Střední náročnost
Velká náročnost
Druh vybrat: vše / nic
Video trasa
Cestopisy všechny kategorie / nevybrat nic
Články redakce všechny kategorie / nevybrat nic
Fotogalerie všechny kategorie / nevybrat nic
zobrazit výsledky
Změnit oblast
Vyhledat oblast:

Duch prvorepublikové kavárny žije - Národní kavárna

Tipy na výlet Za gastronomií Café & patisserie

Fotografie (5)  • Foto: ivanforal

Na přelomu 19. a 20. století byl na rohu ulice Karoliny Světlé a Národní třídy v Praze 1, „Café Imperiál“, kde sedával u okna kavárny hudební skladatel Antonín Dvořák a četl noviny... Ve dvacátých letech byl dům na Národní třídě 11 v majetku bratří MUDr. Karla a Zdeňka Kolmanových s podnikem Národní Kavárna (52 zaměstnanců). V suterénu byla francouzská Restaurace (s hudebním áriemi a zlatými příbory − dirigold)... Tolik z úvodu osobního dopisu, který napsal JUDr. Jan Kolman (syn Zdeňka Kolmana – zakladatele Národní kavárny), současným provozovatelům. V roce 2007 totiž obnovila tradici Národní kavárny společnost Národní Kavárenská, s. r. o., v čele s Petrou a Radimem Sliwkovými.

Po letech, kdy se v prostorách kavárny vystřídali různí nájemci provozující jiné než kavárenské služby, se opět můžete zastavit na kávu tam, kde je její vůně vpitá do původních zdí.

Když se Petra a Radim Sliwkovi společně pustili do provozu Music Clubu N11 na Národní třídě, těžko si asi představovali, že zanedlouho budou pomáhat obnovit ducha prvorepublikové kavárny se stoletou tradicí.

Tato příležitost se jim naskytla po vypršení nájemní smlouvy galerie, jež zde po léta sídlila.

Foto: ivanforal

„Od začátku byla naší vizí kavárna navracející se zpět k domácím hostům. Pamětníků původní kavárny již nezbylo mnoho, ale ihned po otevření se s neskrývaným dojetím stali našimi pravidelnými návštěvníky. I vnuk původního majitele, pan Jan Kolman, nám napsal osobní dopis, kde nás seznamoval s historií podniku, a dokonce zde oslavil své 87. narozeniny,“ začíná vyprávění duše podniku Petra Sliwková a pokračuje: „Při přestavbě jsme se snažili navrátit interiéru původní podobu, byť se nám nepodařilo sehnat původní dokumentaci. Převzali jsme původní logo a u vybavení interiéru jsme se snažili dodržet stylovou čistotu a pohodlnost.“

Kavárně dominuje dlouhý bar s kamennými obklady a především rodina sedacího nábytku čalouněného tmavě hnědou kůží značky TON. I původní kavárna byla vybavena Thonetovým nábytkem. Ten dnešní je neobyčejně pohodlný, ať už sedíte na židli, barové stoličce nebo v křesílku. Mimo hlavního sálu má kavárna ještě salonek, který se využívá na příležitostné společenské akce. Stěny zdobí dobové obrazy kavárny v historických souvislostech.

Foto: ivanforal

Před naší oficiální návštěvou jsme s redakcí podnikli v Národní kavárně „inspekční redakční posezení“. Obsluha nás velice příjemně překvapila ochotou a příjemným vystupováním, což ještě stále není bohužel v mnoha podnicích standardem. Prvotřídní káva Davidoff Café nám byla servírována se skleničkou vody, při výběru nealkoholického nápoje jsme byli nevtíravě upozorněni na akci dvou koktejlů za cenu jednoho. Z chladicích vitrín se nám nabízely dezerty a poháry a obsluha se chovala stále stejně mile i v průběhu celé naší návštěvy. Po této zkušenosti se nabízela otázka na starosti s personálem.

„Záměrně si vybírám do personálu starší pracovníky. Většina našich stálých hostů je dříve narozených a chci, aby obsluha byla schopna s nimi komunikovat ohleduplně a uctivě. Snažíme se o to, aby zde byla cítit domácí pohoda,“ odpovídá Petra Sliwková a pokračuje: „Tomu odpovídá i skladba menu. Dobře jdou na odbyt domácí záviny a koláče i naše jednoduchá snídaňová a svačinová menu. Plánujeme rozšířit kuchyni, a tím pádem i sortiment. Pan Kolman ve svém dopise zmiňuje i období hospodářské krize, kdy svým návštěvníkům nabízeli levná jídla, konkrétně zeleninové řízečky. Takže vzhledem k současné situaci se na ně také chystáme. Chceme být lidovou kavárnou pro široké vrstvy obyvatel a nabízet i něco navíc.“

Z nabídky stylového jídelního lístku v podobě dobových novin nás nejvíce zaujal široký výběr sladkých i slaných palačinek i ostatních zajímavých chuťovek.

Foto: ivanforal

Během naší návštěvy je skladba hostů opravdu pestrá, od babiček až po studenty. Večer se stává Národní kavárna místem setkání herců ze sousedícího Národního divadla, a tak jako by se čas vrátil, je zase místem pulzujícím kulturou a společenským životem. Středeční jazzové večery se skupinou Jazzperados a víkendové recitály Zorana Gajiče, flamenco kytaristy a zpěváka, se stávají vyhledávanou atrakcí pro domácí, ale i zahraniční klientelu.

Zbývá snad jen popřát, aby se Národní kavárna dále rozvíjela vytyčeným směrem a pro milovníky setkávání nad dobrou kávou se stala pevným bodem na gastronomické mapě Prahy.

Ivan Foral

T&M Creative

Poslední aktualizace: 01.07.2010
Autor příspěvku: ivanforal
hodnotit kvalitu příspěvku | nahlásit příspěvek redakci
Sdílet s přáteli
Byl jsem zde!
Zapamatovat
Duch prvorepublikové kavárny žije - Národní kavárna - Služby, informace
Přidat oblast mezi oblíbené
Vyhledání vlakového spojení
Datum a čas:
Odkud:
Kam:
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. další informace