Vinařská turistika rok od roku oblíbenější

Atraktivní cíl - Vinné sklepy Lechovice

Lechovické vinné sklepy nedaleko Znojma se právem řadí mezi nejznámější producenty vyhledávaných vín ve Znojemské vinařské podoblasti. Nejkvalitnější z nich nacházejí svůj původ ve starém sklepě, jehož budování bylo dokončeno již v předminulém století, roku 1873. Bez nadsázky lze tedy konstatovat: zdejší vinařská tradice vznikla na pevném základě. Vinařství, jak jej poznáváme dnes, vzniklo v roce 1993 a pyšní se skutečností, že je největším výrobcem vína z vlastních vinic v celé podoblasti. Jeho hrozny zrají na 236 hektarech vinic, sahajících do katastrů obcí Borotice, Božice, Lechovice a Oleksovice. V této oblasti vynikají zejména bílá aromatická vína, která zásluhou pomalejšího zrání a regulované sklizně hroznů nabývají na kvalitě a intenzitě vůně. Převažují oblíbené odrůdy Sauvignon, Pálava a Tramín, se kterými vinařství již po léta často vítězí i na mnoha mezinárodních vinařských soutěžích. Během historie Vinných sklepů Lechovice se produkce vyvíjela, diferencovala, v současné době si tu můžeme vybrat z vín přívlastkových, ročníkových, jakostních, či VOC – tedy „vín originální certifikace“. Pro opravdové znalce se chystá tzv. Královská kolekce – Royal Collection. Díky dnes již tradici nechat svůj sekt zrát na dně Vranovské přehrady se výrazně rozšířila i popularita lechovického sektu. Základní řada demi, brut a rosé se vyrábí metodou druhotného kvašení v láhvi ze suroviny s nižším extraktem a nižším obsahem alkoholu, kdy efektem je viditelně jemnější perlení. Na dně Vranovské přehrady pak sekt dozrává ve zcela specifických podmínkách: po dobu jednoho roku, v hloubce 40 metrů, při stálé teplotě 5oC a pod tlakem 5 atmosfér. Labužníci hodnotí jeho nezaměnitelnou chuť a – jak jinak - i „originální“ historii. Nu a jako s naprostou superatraktivitou každoročně cestují potápěči ze Znojma s láhvemi sektu do různých lokalit světových moří, kde je v různých hloubkách uloží. Podle zeměpisných souřadnic se je pak snaží nalézt různí zájemci se sklonem k dobrodružství. Historie lechovického vinařství se tak rok za rokem rozrůstá o zajímavé příběhy…

Vedení Vinných sklepů Lechovice si po letech zkušeností uvědomuje, že komunikace s veřejností, potažmo potencionálními zákazníky nesmí ustrnout. Proto se vstupem do roku 2015 připravilo celou řadu novinek. Hovořilo se o nich hned při jedné z prvních akcí letošního roku, slavnostním lisování slámového vína koncem února v Boroticích. Již sama tato akce stojí za pozornost. Přijíždějí stovky hostů, aby vychutnaly mimořádně atraktivní program. Za doprovodu cimbálové muziky Jožky Imricha letos proběhla např. řízená degustace archivních vín z let 2005 až 2008, ochutnávka speciálně vybraných vzorků vín z předešlých dvou let a ochutnávka osmi vzorků mladých vín, většinou z loňské sklizně. O doprovodný bohatý raut se postarala vlastní restaurace Vinných sklepů Lechovice, s přispěním místních jatek Borotice. Vyvrcholením večera bylo samotné ruční lisování slámového vína klasickým, prastarým způsobem. Jako surovina letos přišla na řadu Frankovka z viniční tratě U lipky v obci Oleksovice. Slámové víno z ní vyniklo cukernatostí – při sklizni 21,2o ČNM a u moštu 40,4o ČNM. Pořadatelé i hosté ze širokého okolí zářili spokojeností.

Lisování slámového vína je však jen startem do pestrého celoročního programu atraktivních akcí. Vinařství letos připravilo dostatek lákadel pro hosty i turisty. S nástupem jara se otevírá možnost přijet na prohlídku lechovického sklepa – s průvodcem a ochutnávkou vín (možno i bez ní, avšak kdo by odolal?). Již posledního apríla proběhne slavnostní otevření vinice U lipky pod heslem Pálení čarodějnic na Lipce. V dubnu také začnou tématické ochutnávky – první na téma Jarní ochutnávky mladých vín. Následují akce jako Vinařský víkend s festivalem VOC, Na kole z vinice do vinice, Letní grilování s ochutnávkou, Galavečer sektu na Vranovské přehradě, Počkej si na burčák, Zkus si být vinařem, atd. Svůj vlastní seriál akcí nabídne i restaurace vinařství – z nejbližších např. Burgery na 100 způsobů, či Velikonoční pokrmy z mladých mas. Program lechovického vinařství i jeho restaurace můžeme najít na webu www.vslechovice.cz nebo na facebookovém profilu Vinné sklepy Lechovice a Restaurace Lechovice. Také jste dostali chuť? Pak tedy příjemné dojmy a dobrou chuť ve Vinných sklepech Lechovice!

Miroslav Navara