Zemanova cukrárna - nejdéle fungující kavárna v Brně

Zemanova cukrárna a kavárna z roku 1937 se nachází v samém srdci Brna, pár minut od hl. nádraží.

Funkcionalistická památkově chráněná cukrárna a kavárna na Josefské ulici v Brně osladila život již mnoha generacím. Letos v lednu oslavila 86 let od svého otevření v roce 1937 a je tak nejdéle fungující kavárnou v Brně. Před 2. světovou válkou známá jako kavárna U Sedláčka, po válce až do 90. let Kavárna na Josefské a nyní Zemanova kavárna a cukrárna se do dnešních dní dochovala takřka nezměněna. Dodnes se pyšní zachovalým dobovým interiérem s onyxovými stěnami.

Rodinná tradice cukrářství a kavárenství přivedla mladého 15letého učně Adolfa Zemana do kavárny v roce 1948. Cukrářem byl za Rakouska-Uherska už jeho dědeček, pak tatínek a nakonec se stal cukrářem i sám Adolf Zeman. Jeho cílevědomost, učenlivost a touha neustále se posouvat vedla k získání titulu Mistr cukrář České republiky a mnoha dalším oceněním na cukrářských soutěžích a přehlídkách. Podle jeho receptur se dodnes připravují speciality jako pečení a kokosoví draci a agarové želé. Aktuálně kavárnu provozuje jeho vnuk Tomáš Zeman.  

Poctivé české zákusky a pečivo podle původních receptur jsou čerstvě připravované v dvoupatrové výrobně, která je součástí kavárny. Výrobna disponuje pozůstatky první republiky, najdete v ní dodnes funkční hnětače a míchací stroje. V nabídce zákusků kromě léty ověřené klasiky, jako jsou věnečky, větrníky a punčové řezy, najdete i zákusky, které nikde jinde neochutnáte. Například Veletržní dort. Jeho receptura je starší než samotná kavárna a je spjata s otevřením brněnských Veletrhů. Pokud přemýšlíte, kde o Vánocích pořídit poctivé máslové cukroví nebo o Velikonocích čerstvé mazance a beránky, určitě zamiřte sem. 

Důraz na tradici byl kladen i při výběru nápojů. Odkazuje na to, co se pilo už za první republiky. Volit tak můžete z více než 30 druhů likérů a pálenek s dlouholetou tradicí z našich luhů a hájů. Nechybí kontušovka - pití dobrého vojáka Švejka, pravá griotka nebo Ja-ka-ma-rus.  

Kromě posezení u výběrové kávy, zákusku či dobrého likérku si příležitostně můžete i zatančit. Atmosféra první republiky přímo vybízí k zajímavým kulturním akcím jako swingové tančírny, knižní besedy, výstavy umění nebo jazzová vystoupení, tak si je nenechte ujít a sledujte sociální sítě kavárny.