Paha - Smíchov - Pivovar Staropramen

Turistické cíle • Ostatní

Staropramen • Fotografie (61) • Foto: ivetka

Vstoupit do fotogalerie (61 fotografií)

pivovar

ležák za 2,80 Kčs

Vstoupit do fotogalerie (61 fotografií)

Pivovar Staropramen, producent jedného z najznámejších českých piv vznikol v roku 1869 ako Akciový pivovar a sladovňa - Aktienbierbrauerei am Smichov.
1. mája 1871 v pivovare uvarili sládkom Františkom Lešnerom prvú várku piva. V tom roku v pivovare uvarili celkovo 10 000 hektolitrov piva, išlo prevažne o výčapné pivo.

V roku 1877 zaujal miesto sládka Michael Trnka, ktorý začal variť nové svetlé výčapné pivo, ktorého obľuba medzi širokou vrstvou obyvateľstva narástla nielen pre chuť piva, ale aj pre jeho cenovú dostupnosť. Sládek Trnka vstúpil do pivných dejín v roku 1884, kedy vymyslel a uvaril polotmavý ležák s granátovou barvou Granát, ktorý sa varí v Staroprameni dnes.

V roku 1880 pivovar navštívil aj cisár František Josef I., pivo mu chutnalo, pochválil jeho chuť a podpísal sa česky do pamätnej knihy.

V roku 1891 vyrobili v smíchovskom pivovare rekordných 14 200 hektolitrov piva. V roku 1900 v pivovare založili svoju vlastnú stanicu a odvtedy používajú svoj vlastný kvasničný kmeň. V roku 1911 pivovar vyprodukoval 604 000 hektolitrov piva a stal sa po Prazdroji druhým najväčším pivovarom v Česku.

Ochrannu známku Staropramen pivovaru zaregistrovali v roku 1913.

Prvá svetová vojna priniesla pre dobre fungujúci pivovar krízu, chýbali suroviny potrebné na výrobu piva, výroba bola omedzená, varilo sa maximálne 6 stupňové pivo. Značné množstvo technologického zariadenia pivovaru zrekvírovali pre vojenské účely, veľa zamestnancov pivovaru, mužov bolo povolaných do zbrane.

Oživenie pivovaru nastalo po jeho rekonštrukcii v rokoch 1933 na podnet Josefa Paspa, ktorý v roku 1920 vystriedal na pozícii vrchného sládka Michaela Trnku. Došlo k výmene drevených ležáckych sudov za nové oceľové tanky, novovybudovali varny a spilky, postavili novú kotolňu so strojovňou a zväčšili pivničné priestory.

Začiatkom vojny v roku 1939 pivovar v dražbe nemovitosti kúpil Občianský akciový pivovar, počas vojny ho prevzalo nemecké vedenie, aj na to že bola vojna, si Staropramen viedol dobre. Postupne ale nasledoval úpadok, dochádzali suroviny, financie, následky vojny poškodili časti pivovaru.

Pivovar bol znárodnený hneď po vojne. V roku 1950 dosiahol svoju predvojnovú produkciu. Počas socializmu bol pivovar štátnym podnikom. V roku 1953 sa rozhodlo, že pivovar bude vyrábať pre zahraničie. V roku 1967 získal pivovar titul ,,Závod vzorné Jakosti,, v tej dobe začali pivo plniť do hlinikových sudov. Pivo sa exportovalo hlavne do ZSSR, Maďarska a NDR, do východnej Európy. V roku 1960 pokoryli ročnú hranicu výroby piva 1 000 000 hektolitrov.

Rok 1989 priniesol veľké zmeny aj v pivovare. Najväčšie nastali počas veľkej modernizácie pivovaru, ktorá prebehla v rokoch 1995 - 2000. V roku 2003 pivovar premenovali na Pivovary Staropramen a.s., jeho súčasťou je aj pivovar Ostravar. V roku 2011 uvaril sládek Jan Špaček výnimočné pivo - nefiltrovanú jedenástku s výraznou sladovou chuťou podporenou bavorským karamelovým sladom so zlatovo - jantárovou farbou.

Dnes sa v pivovare s viac ako 150 ročnou trasdíciou uvarí ročne cez 2,5 miliona hektolitrov piva a spoločnosť Pivovary je druhým najväčším producentom piva v Českej republike. Pivo zo Smíchova sa výváža do 35 štátov po celom svete.

Hlavné produkty pivovaru sú: Staropramen svetlé výčapné 10°, Staropramen svetlý ležák 11°, Staropramen svetlý ležák 12°, Staropramen tmavý ležák 12°, Staropramen nefiltrovaný pšeničný ležák 12°, Staropramen extra chmelený hořký ležák 12°, Staropramen Granát polotmavý ležák 13° a Staropramen nealko.