Vyberte, co Vás zajímá v oblasti Francie
Tipy na výlet všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Druh vybrat: vše / nic
Vinařská turistika
Za gastronomií
Na kole
Na hory
Na golf
Do přírody
Za sportem
Za kulturou
Náročnost vybrat: vše / nic
Pro zdatnější
Romantika
Rodina s dětmi
Délka vybrat: vše / nic
Vycházka - půldenní
Celodenní výlet
Putování (více dnů)
Turistické cíle všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Příroda vybrat: vše / nic
Bažina, mokřady
Poloostrov
Pláž
Tůň
Soutěska
Studánka
Vodní nádrž
Přírodní památka
Rokle
Park
Poušť
Pobřeží
Sopka
Ostrov
Přírodní park
Památný strom
Slatě
Rašeliniště
Zahrada
Kámen
Pramen
Louka
Hřeben
Planina
Travertíny
Sedlo
Kaňon
Údolí, dolina
Pohoří
Říčka
Řeka
Jezírko
Skalní útvar
Údolí
Krasový útvar
Jeskyně
Minerální pramen
Propast
Vodopád
Rybník
Pleso
Potok
Jezero
Vrchol
Štít
Kopec
Hora
Doprava vybrat: vše / nic
Autobusová zastávka
ŽST
Letiště
Žel. stanice
Žlab
Sport a rekreace vybrat: vše / nic
Půjčovna kol
Cyklisté vítáni
Zábava, atrakce
Potápění
Cyklo shop - servis
Cyklo bar - hospůdka
Půjčovna lodí
Golf
Ski areál
Ledovec
Koupaliště
Letovisko
Aquapark
Koňská stezka
Rekreační oblast
Lázně
Památky a muzea vybrat: vše / nic
Synagoga
Mešita
Drobné památky
Radnice
Pevnost, opevnění
Rychta
Panský dvůr
Hrádek
Boží muka
Socha
Kašna
Lapidárium
Hradby
Hřbitov
Chrám
Dům, budova
Statek
Rotunda
Hradiště
Skanzen
Tvrz
Zámeček
Hřebčín
Farma
Letohrad
Salaš, koliba
Měšťanský dům
Památník
Kostel
Bouda
Muzeum
Chata
Kříž
Pomník
Klášter
Kaple
Trosky
Zřícenina
Zámek
Hrad
Ostatní vybrat: vše / nic
Prima Port
Babyfriendly
Bivak
WebKamera
Infocentrum
Nordic walking point
Turistická známka
Hraniční přechod
Ostatní
Zajímavost
Města, obce, vesnice vybrat: vše / nic
Hlavní město
Městečko
Město
Městská část
Městys
Místní část
Náměstí
Osada
Přístav
Samota
Ulice
Vesnice
Technické zajímavosti vybrat: vše / nic
Důl, štola, šachta
Elektrárna
Jez
Lanovka
Mlýn
Most
Přehrada
Rozhledna
Technická památka
Zvonice
Výletní místa a parky vybrat: vše / nic
CHKO
Chodník, naučná stezka
Národní park
Odpočinkové místo
Orientační bod
Poutní místo
Rezervace
Rozcestí
Turistická trasa
Turistické destinace
Vyhlídka
Výletní místo
ZOO a botanické zahrady vybrat: vše / nic
Arboretum
Botanická zahrada
ZOO
Trasy všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Typ vybrat: vše / nic
Balónem
Golf
Pěší trasa
Cyklotrasa
In line brusle
Běžky
Po vodě
Ski areál
Běžecká trasa
Autem
Náročnost vybrat: vše / nic
Malá náročnost
Střední náročnost
Velká náročnost
Druh vybrat: vše / nic
Video trasa
Cestopisy všechny kategorie / nevybrat nic
Články redakce všechny kategorie / nevybrat nic
Rady a tipy všechny kategorie / nevybrat nic
 › 
Doprava
Jídlo a ubytování
Ostatní
Peníze a ceny
Práce a život
Zdraví a bezpečnost
Fotogalerie všechny kategorie / nevybrat nic
zobrazit výsledky
Změnit oblast
Vyhledat oblast:

Kuchyně Provence

Cestopisy

Fotografie (6)

Provence je oblastí s největším počtem hvězdiček Michelin udělovaných restauracím. Kde jinde by pro vás tedy měli připravit nezapomenutelný gurmánský zážitek? Provence láká nejen svými světově proslulými značkami vín Chateauneuf du Pape, Vacqueyras nebo Gigondas, ale i chutným menu, které je vždy složeno z čerstvých a voňavých surovin.

Jak si opravdu vychutnat Provence?

Nadšeni budete z pestrobarevných ranních trhů plných chutí a rozmanitých vůní. Především zde uděláte radost všem svým smyslům. Originálnější herbes de Provence neboli Provensálské koření nekoupíte nikde jinde na světě. Rozmarýn, bazalka, tymián, majoránka, dobromysl a někdy i levandule. To vše jsou druhy koření, kterými můžete dochutit třeba francouzské bagety, kozí sýry či pro Provence typické pečivo fougasse. Veškeré koření seženete v podstatě všude - po celé Provence, nejen na trzích, ale také v malebných krámcích v centru, v obchodních centrech za městy atd. Co se týče koření, je to jeden z nejlepších dárků z cest - prodávají ho v nádherných dozách či zdobených sáčcích. Pokud už navštívíte místní tržiště, doporučuji ochutnat především sluncem zeleninu vypěstovanou za vydatné podpory slunce - rajčata, papriky a těžké, sladké melouny.
Provence se svými zelenými zákoutími, poli levandulí a se svou neposkvrněnou přírodou také vybízí k piknikům. Už víte kam s nakoupenými produkty z trhu zajít? Jedině ve Francii ve stínu akátů vykouzlíte tu pravou romantiku v podobě dobré láhve vína, tuňáka, černých oliv nebo artyčoků a desítek druhů sýrů (Briquette, Tomme Brulee, Morbier au lait cru …).
K odpolední kávě, silnému černému café, doporučuji ochutnat nugát z levandulového medu. Ten můžete během svoji dovolené v Provence vidět v různých variantách - s vlašskými ořechy, mandlemi, vanilkou, kousky levandule. Záleží jen na vás a vaší chuti, který si vyberete. Vzhledem k jeho nepříliš vysoké ceně můžete zkusit všechny! Pokud je na vás nugát až příliš sladký, zvolte raději některý z chladivých sorbetů či lahodných ovocných „tarte“ (koláčů).
Na večer si zajděte do některé z dobrých restaurací. Ke džbánu vína (en pichet) si objednejte třeba rybí speciality. Polévka bouillabaissa je složena minimálně z pěti druhů středomořských ryb. Marmite de pecheur neboli hrnec plný ryb je jednou z variant této polévky. K polévce většinou dostanete opečený chléb, strouhaný sýr a Ostrou česnekovou omáčku s feferonkami. Sýr se vždy sype do polévky, omáčka se maže na chleba. Z polévky vznikne zahustěním hustá kaše, která společně s chlebem opravdu zasytí. Z hlavních chodů téměr na každém jídelním lístku objevíte například parmu podávanou s melounem či humra na bylinkách a místním olivovém oleji.
Pokud nepatříte k milovníkům ryb, z polévek stojí za ochutnání například zeleninová Piste z mrkve, cukety, paprik a rajčat. Dochucená je olejem a čerstvou bazalkou. Ze zeleniny je i další slavný pokrm - ratatouille.
Ceny v restauracích se diametrálně liší podle počtu hvězdiček (od 9 eur až po 35 euro za menu bez nápojů). Výhodné je samozřejmě denní menu, které stojí okolo 9 eur, ale pokud patříte k lidem, kteří na dovolené nepřepočítávají peníze, neváhejte zajít do nějaké z dražších a tím pádem luxusnějších restaurací, ve Francii toho nebudete litovat. Jestliže ale nechcete utrácet, velkým potěšením za málo peněz jsou francouzské palačinky (crepe).
S sebou na cestu zpět si nezapomeňte zabalit chléb s tapenádou ( pastou z černých oliv, ančoviček, někdy se přidávají i kapary), sušené ovoce a mnoha procentní čokoládu.
Tak tedy: „Bon appétit!“

Autor: Barbora Hypiusová, píše pro CK Mundo, která pořádá zájezdy do Provence i další poznávací zájezdy a eurovíkendy

Poslední aktualizace: 25.1.2016
Byl jsem zde!
Zapamatovat
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. další informace