Jeskyně Michálka

Jeskyně, Moravský kras a okolí
Vstup do jeskyně Michálka s bývalou provozní budovou
Vstup do jeskyně Michálka s bývalou provozní budovou
lupa

Nachází se v Hradském žlebu naproti bývalé Dittrichově hájence, 1 km jižně od obce Holštejn. Byla známa od nepaměti, neboť její mohutný vstupní portál lákal k pobytu jak divokou zvěř, tak i později člověka, což doložily zdejší archeologické nálezy. Další možnost archeologických poznatků byla však zamezena tím, že koncem války jako řada dalších zdejších jeskyní byla vybrána za místo pro zbudování podzemní zbrojní továrny. Práce zde však byly pouze započaty a k vlastní realizaci však již nedošlo. Byla zbudována přístupová komunikace a upraveno a vybetonováno dno jeskyně. Po válce upadla jeskyně v zapomnění.

Jeskyně Michálka - místnost pro zrání sýrů, snímek je z roku 1999
Jeskyně Michálka - místnost pro zrání sýrů, snímek je z roku 1999
lupa

Až začátkem 60. let přišla Mlékárna v Otinovsi s nápadem využít tuto jeskyni jako místo pro dozrávání sýrů. Byla stavebně upravena a v předpolí postaven provozní objekt. A tak zde plných 44 let (od roku 1962 do roku 2006) dozrával známý plísňový sýr "NIVA extra" jemné a zároveň i pikantní chuti. Doba jeho zrání zde trvala pět týdnů. Základním produktem byl "válec" o váze 2 kg, a později i nový produkt "půlválec" o hmotnosti 1 kg. Ty byly skládány do regálů v místnosti dlouhé téměř 70 m. Naráz zde mohlo zrát až 25 000 kusů této pochoutky. Sýr se vyráběl pouze z mléka vyprodukovaného na zdejších vápencových pastvinách Moravského krasu. Díky bruselským úředníkům byl však v roce 2006 zdejší provoz nuceně ukončen a v Otinovsi musel být postaven nový objekt pro tuto závěrečnou část výroby tak, aby splňoval požadované hygienické normy EU. Po odchodu "mlíkařů" převzala celý areál Česká speleologická společnost a v současnosti zde má výzkumnou stanici jedna její základní organizace působící v této oblasti.

Poblíž Michálky prochází červeně značená turistická cesta z Holštejna do Ostrova a zelená značka vedoucí z Lipovce ke Kalvodovu kříži.

Turistické mapy: KČT 1:50 000 č.86 Okolí Brna-Moravský kras (2010), GOL 1:25 000 Moravský kras (2011)

Další informace

Hodnocení:
neumístěno
Poloha:
450 metrů nad mořem
Dostupnost:
Dostupné pěšky, horské kolo
Jeskyně Michálka navštívili 2 turisté.

Doprava vlakem

Odkud: Datum:
Kam: Dolní Lhota
(vzdálenost od místa: 10.08 km)
Čas:

Diskuse k místu Jeskyně Michálka

Nadpis: (nepovinný)

Vaše jméno:

Email: (nezobrazí se)

Text:

Email:
Heslo:
Vytvořit účet Zapomenuté heslo