V Třebíči i jejím okolí se pivo vařilo od nepaměti

V Třebíči se vařilo pivo od nepaměti. Bohužel v roce 1972 došlo k uzavření místního pivovaru a k jeho zbourání. Na mnohaletou tradici vaření piva ve městě jsme navázali otevřením vlastního minipivovaru v květnu 2012.

Vybudovali jsme jej v původních budovách sladovny a bramborárny. Vaříme zde pro Vás poctivé přírodní nepasterované a nefiltrované pivo klasickým způsobem z těch nejlepších surovin. Nabízíme jak klasické "české" ležáky, tak i celou řadu speciálů, které velké pivovary na našem trhu nenabízí.

Po 40-ti letech opět navazujeme na mnohaletou tradici vaření piva v našem městě vybudováním a otevřením našeho Podklášterního mini-pivovaru URBAN v objektu historického zámeckého Lihovaru.

Areál stojí na atraktivním místě, pár metrů nad Zámkem a Bazilikou sv. Prokopa (památka UNESCO) kulturně-společenské centrum pro všechny Třebíčany i návštěvníky našeho města.

Tento bývalý průmyslový LIHOVAR byl vybudován kolem roku 1890 rodem Waldsteinů, jako přilehlý hospodářský objekt k třebíčskému zámku. Lihovar vyráběl průmyslový líh a sloužil jako doplňková ekonomická aktivita přilehlého panství.

Proč vařit pivo a proč v Třebíči?

» jsme vyspělým pivním národem a pravidelně se umísťujeme na nejvyšších příčkách v konzumaci tohoto zdravého moku
» pivo není nápoj alkoholiků (ti spíše konzumují levné destiláty nebo levná vína)
» pivo je nápojem, nad kterým se potkávají přátelé, aby si popovídali a uvolnili se
» je to nápoj, kterým lze nejlépe zapít jakékoliv jídlo a nápoj, který se nikdy neomrzí
» dokonce historicky vzniklo pivo dříve než víno!

Naše "rodinné stříbro" – pivovary s tradicí – tzv. restaurační mini-pivovary a mezi takovéto pivovary patříme i my. Vaříme poctivé pivo klasickou cestou a "v malém".

Technologii našeho pivovaru si můžete prohlédnout při krátké exkurzi s našim sládkem, popřípadě si můžete zkusit s námi i celé pivo uvařit, celý den pozorovat našeho sládka při práci a společně s ním se účastnit celého procesu.

Při vaření nepoužíváme žádné náhražky surovin, dodržujeme klasickou "řemeslnou" výrobní cestu jako naši předci a žádnou její část nijak nezkracujeme.

Chceme pro Vás vařit poctivé a dobré pivo, jde nám o jeho chuť a kvalitu, ne o jeho kvantitu!

Nabízíme Vám na jedné straně klasické "české" ležáky plzeňského typu, které budou samozřejmě tvořit trvalý základ sortimentu a na které je náš pivař zvyklý.

Na druhé straně naši nabídku obohacujeme o celou řadu speciálů, které velké průmyslové pivovary na našem trhu nenabízí, včetně svrchně kvašených piv, které jsou běžné hlavně v "anglo-saském" světě. Tyto speciály budeme postupně vařit v průběhu roku a na našich stránkách najdete vždy aktuální nabídku.

Receptury budeme postupně dolaďovat na naši technologii a věříme, že Vám bude naše pivo chutnat!

Stálý sortiment vařený celoročně a vždy na čepu
Tato piva u nás najdete trvale po celý rok

» 11° SVĚTLÝ LEŽÁK "URBAN"
» 12° SVĚTLÝ LEŽÁK "URBAN"
» 13° POLOTMAVÝ LEŽÁK "URBAN"
» 12° PŠENIČNÝ SPECIÁL "KAPLAN"

Často vařené "speciály"
Tato piva máme ve stálé varní receptuře, ale v průběhu roku je střídáme, najdete u nás pravděpodobně vždy jeden typ, dle období

» 12° Red Ale CORNEL
» 12° Singl Malt Ale CORNEL
» 14° India Pale Ale CORNEL
» 15° Simcoe Pale Ale CORNEL
» 16° Stout CORNEL
» 10° Světlé pivo URBAN
» 13° Nakuřovaný Speciál URBAN
» 15° Světlý speciál URBAN

Máte rádi DOBRÉ JÍDLO ... DOBRÉ PIVO ... SKVĚLOU ATMOSFÉRU?

V atraktivním prostředí historického lihovaru nabízíme výbornou kuchyni, až 6 typů čepovaného piva z vlastního Podklášterního pivovaru a příjemnou atmosféru.

Vnitřní část restaurace je nekuřácká, kuřáky vítáme na terase pod pergolou (v zimě krytá a vyhřívaná). Vaše ratolesti si v létě užijí dětský koutek s i domácí mazlíčci a v létě máme pro cyklisty stojany na kola a dostatek tekutin. Pro workholiky funguje vysokorychlostní kvalitní WIFI zdarma.

Do jídelního lístku zařazujeme týdny specialit (zvěřinu, steaky, ryby, ...) a pivní speciality! Nabízíme Vám kompletní nabídku poctivých vlastních piv z přilehlého pivovaru, která pro Vás vaříme klasickou metodou z těch nejlepších surovin! Kromě stálé nabídky klasických českých ležáků (11°,12°a polotmavá 13°) a pšeničného speciálu vaříme a čepujeme minimálně dva speciály (svrchně kvašená piva, ochucená a pod...)!

Jsme také na Facebooku, navštivte nás...

Nad Zámkem 7
67401 Třebíč