Nizozemsko (4): Alkmaar – holandský tradiční sýrový trh

Nizozemsko (4): Alkmaar – holandský tradiční sýrový trh (04/2017)

Alkmaar je historické město v nizozemské provincii Noord Holland (Severní Holandsko). Jsou zde pořádány tradiční sýrové trhy (kaasmarkt). Je to působivá show v krojích, velká žlutá kola sýrů typu Gouda jsou vyskládána na náměstí Waagplein. V době konání produkce je náměstí oploceno mobilním plotem, u kterého už od rána stojí houfy lidí, takže se nemůžete dostat dopředu, abyste něco pořádně viděli. Po nějaké době to ale lidi přestane bavit a dav začne trochu řídnout. Takže se propracujete k zábradlí.

Program začíná zvonkohrou z věže kostela. Starosta města uvede nějakého hosta (umělec, sportovec). Pak se již produkce stále opakuje, silní muži odnášejí na speciálních nosítkách sýry ke zvážení do historické vážnice, mudrci odebírají vzorky a dávají ochutnat divákům. Probíhá jakýsi obchod se sýry podle jejich kvality. Vše komentuje paní v holandštině, angličtině a francouzštině. 

Nosiči sýrů jsou oblečeni v bílém, na slamácích mají barevné stužky a na nohách dřeváky. Muž s oranžovým kloboukem je tzv. otec sýrů a řídí práci nosičů. Nosiči mají dřevěná nosítka zavěšená kolem krku a rychle přenáší náklad sýrů. To, jak se sýry běží a pomáhají si rukama, je velmi efektní. Náklad je těžký a je to prostě dřina. Na webových stránkách trhu pak zjišťuji, že přenáší cca 130 kg. Trhem prochází blonďaté dívky v krojích, které rozdávají úsměvy.

Postupně sýry z náměstí mizí a jsou nakládány do náklaďáků přistavených v boční ulici. To už tak romantické není, ale sýry je třeba nějak dopravit. Produkce probíhá od 10 hod. do 13 hod. každý pátek, ale čím později přijdete, tím míň sýrů na náměstí bude – ale zřejmě i méně lidí.

V přilehlé uličce jsou stánky se sýry a pečivem, kde můžete výborné holandské výrobky zakoupit. Takový ten malý bochánek sýru natural stál 7,50 Euro, při zakoupení 3 sýrů pak byla cena 20 Euro. Jablkový koláček za 2,50 Euro.

Další sýrové trhy, ale v menším provedení, jsou v Nizozemsku pořádány v Goudě (duben – srpen), v Edamu (pouze o letních prázdninách), v Hoornu (od půlky června do srpna), ve Woerdenu (od dubna do srpna). Na přesná data je třeba se podívat na webové stránky jednotlivých kaasmarkt - více v článku: Kdy a kde vidět v Nizozemsku tradiční sýrové trhy

Kdy se trhy v Alkmaaru konají: každý pátek od 10 do 13 hod. v období duben – září, v roce 2017 byla novinka – také některá úterý večer od 19 hod. Nejlépe zkontrolovat na stránkách trhů: https://www.kaasmarkt.nl/en Vstup na náměstí se neplatí.

Parkování: zaparkovali jsme na parkovišti za kanálem, který ohraničuje střed města, tedy mimo historické centrum, asi tak 10 min. chůze. Cena 2,70 Euro/hod. Přímo do centra nedoporučuji v době konání sýrového trhu jezdit. Kdo tam vjel, čekal v koloně, která se pomalu posunovala úzkými a zacpanými uličkami - nemá to smysl. Náměstí je pro dopravu vyloučeno úplně.

Web: https://www.kaasmarkt.nl/en

Text: Alexandra Prejdová
Fotografie: Jan Prejda

Všechny články z naší cesty do Nizozemska jsou zde:

• Nizozemsko (1): Země ve vodě (autem po Nizozemsku)
• Nizozemsko (2): Kinderdijk - holandské větrné mlýny
• Nizozemsko (3): Zaanse Schans - skanzen holandského venkova
• Nizozemsko (4): Alkmaar - holandský tradiční sýrový trh
• Nizozemsko (5): Keukenhof - holandská květinová zahrada
• Nizozemsko (6): Aalsmeer - největší (veřejnosti přístupná) květinová aukce na světě
• Nizozemsko (7): Afsluitdijk - uzavírací protipovodňová hráz
• Nizozemsko (8): Bariéra Oosterscheldekering, Veere – městečko v provincii Zeeland
• Nizozemsko (9): Gouda, Delft, Den Haag, Rotterdam - města v Jižním Holandsku
• Nizozemsko (10): Edam, Volendam, Marken, Amsterdam, Naarden - města v Severním Holandsku
• Nizozemsko (11): Hrad Kasteel de Haar a město Utrecht
• Nizozemsko (12): Giethoorn - nizozemské Benátky, Sloten a Hindeloopen - městečka ve Frísku