Amsterdam - Brouwerij 't IJ

Brouwerij 't IJ

Pivovar byl založen Kasparem Petersonem v roce 1983 u řeky IJ. V roce 1985 se pivovar přesunul na ulici Funenkade 7 do prázdné budovy, kde byly kdysi veřejné lázně. Sídlí zde dodnes a veškeré pivo se vaří právě zde. Jedná se o cca. 250 000litrů za rok a pivo lze označit jako bio. Většina piva neopustí pivovar, protože se prodá v přidružené hospůdce. Část, která se neprodá, je umístěna do obchodů se zdravou výživou po celém Nizozemí. Veškeré pivo je svrchně kvašené a vařené s tradiční řemeslnou dovedností.

Degustační místnost - hospůdka je otevřena každý den od 15hod do 20hod. Všechny piva s vyjímkou Struis jsou točená. Krom piva, jiných alkoholických i nealkoholických nápojů je zde veliký sortiment pochutin. Nejzajímavější je speciální sýr - Skeapsrond. Jedná se o ovčí sýr z farmy Dikhoeve v Ransdorpu, což je vesnice nedaleko Amsterdamu. Ovce jsou krmeny sladem, který zbyde při procesu vaření piva.

Stěny hospůdky jsou pokryty pivními lahvemi, jedná se o jednu z největších sbírek v Evropě. Jsou zde i česká piva.

Můžete se zúčastnit prohlídky s průvodcem, která trvá asi půl hodiny a je vhodná pro skupiny maximálně 30 osob. Na prohlídku se lze přihlásit pomocí mailu uvedeného na Stránkách pivovaru. Pokud se nechcete zúčastnit prohlídky jako skupina, je zde i možnost každý pátek a neděli v 16hod zdarma a bez přihlašování. Můžete si objednat degustační paletu o pěti různých pivech za 5euro.

V blízkosti je větrný mlýn De Gooyer. V pivovaru můžete ochutnat např. pivo jménem Plzeň (5%), které se vaří přímo v tomto pivovaru. Dále jsou zde vařena piva Zatte (8%), Natte (6,5%), Columbus (9%), Ujwit (7%), Struis (9%), Paasij (7%), Ijbok (6,5%), Ijnde Jaars (9%) a Speciale Vlo (7%).

Pivovar jsme navštívili v srpnu roku 2011.