Extra panenský olivový olej - zelené zlato jezera Garda
![](http://foto.turistika.cz/foto/30002/121619/th_ol-1.jpg)
Dnes nás čeká výlet za extra panenským olivovým olejem z oliv pěstovaných v nejseverněji položených sadech. Vyrábí se za 46. rovnoběžkou a se svými unikátními vlastnostmi a barvou se stal opravdovým zeleným zlatem.
NEJSEVERNĚJŠÍ OLEJ NA SVĚTĚ
I za 46. rovnoběžkou se dá pěstovat extra panenský olivový olej, nejseverněji na celém světě. Kde? V Lago di Garda Trentino! Toto území je jakousi středomořskou oázou v srdci Alp, kde rozmarýn, šalvěj a další aromatické bylinky vedle stoletých olivovníků obklopují Lago di Garda a když zavane l´Ora, která zmírňuje studené alpské větry, přinese do tohoto zemského pásu kouzlo středomoří.
![](http://foto.turistika.cz/foto/30002/121619/th_ol-2.jpg)
HOSPODÁŘSTVÍ Riva del Garda
Gardské olivy obdarovávají skutečnými poklady: jejich plody s láskyplnou péčí drtiče každoročně přemění v zelené zlato!
Navštívili jsme Agraria di Riva del Garda, historický sklep-drtič, který z každé sklizně produkuje lahve nejprestižnějších olejů extravergine, které dosáhly nejvyšších národních i mezinárodních ocenění.
KOUZLO LISOVÁNÍ OLEJE:
Tady nám prozradili kouzlo lisování oleje a vysvětlují, že olivy se sem dostanou sklizené dříve, aby se zachovala jejich čerstvost, lehkost, ovocnost a zaobalená chuť oleje. Lisování musí proběhnout bezprostředně po sklizni, max. do několika málo hodin, aby se předešlo oxidaci plodů a aby se beze změny zachovala vůně a aroma oleje samotného.
Zpracování probíhá za studena, tzn. pod 25 stupňů Celsia. Olivy jsou před lisováním omyty a osušeny, aby se odstranily nečistoty. Po tomto kroku se přistupuje k lisování v mechanickém drtiči a poté olivy putují do odstředivky, kde se oddělí olej a voda. Extra panenský olivový olej je hotov. A kolik dalších kouzel se dá vyrobit? Mnoho! Jako třeba…… olejový mošt. Co to je? Je to nefiltrovaný olej, který si zachovává všechny charakteristiky s drobnými nečistotami, které jsou úspěšně odstraněny přefiltrováním do krabic.
OLEJ & SPOL.
O olivách se ví, že je možné je zcela zužitkovat. Zbytky ze zpracování se stávají cennými prvky, jež dovádějí život k dokonalosti. Jádra a měkké části jsou odděleny tak, že z jader (jednou rozmělněných) se stává palivo na vytápění s velmi vysokou účinností, které slouží k výrobě bioetanolu a z měkkých částí se stane tzv. molche, typický produkt z Alto Garda, jež je skutečnou zvláštností místní gastronomie, ze které se vytvářejí různé pochoutky, jako chléb a sladkosti nezaměnitelné chuti.
Navštívit Gardu Trentino během sklizně oliv a výroby oleje znamená zažít naplno atmosféru místa, které z produkce tohoto zeleného zlata vytvořilo nejcennější poklad. A pokud to náhodou nestihnete, vždy můžete přijet ochutnat nějaký z mnoha hotových výrobků a budete se olizovat až za ušima!
Pro více informací: www.gardatrentino.it
Riva del Garda
Příspěvky z okolí Extra panenský olivový olej - zelené zlato jezera Garda
![(c) Garda Trentino Vodní sporty u jezera Garda v Trentinu pro celou rodinu](http://foto.turistika.cz/foto/30002/128534/th_voda3.jpg)
![(c) Garda Trentino Italská kuchyně – vyzkoušejte recepty od jezera Garda](http://foto.turistika.cz/foto/30002/129323/th_ks-001.jpg)
![(c) Garda Trentino S.p.A. - Azienda per il Turismo Trek na jezeře Garda, koruna Garda Trentino](http://foto.turistika.cz/foto/30002/123956/th_gt1.jpg)
![5 super věcí, které můžete podniknout se svou rodinou v Garda Trentino](http://foto.turistika.cz/foto/30002/136248/th_italy-2441070-1920.jpg)
![(c) Garda Trentino S.p.A. - Azienda per il Turismo Vodní sporty na jezeře Garda - poslechni svou vášeň!](http://foto.turistika.cz/foto/30002/123962/th_vod2.png)
![(c) Garda Trentino U jezera Garda v Trentinu se budete cítit jako doma - pohodová dovolená v apartmánech](http://foto.turistika.cz/foto/30002/131140/th_ap1.jpg)
![(c) Garda Trentino Nápady do deště - kam se vydat u jezera Garda v Trentinu, když prší](http://foto.turistika.cz/foto/30002/131142/th_rain1.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-10.png)
![Zimní lezení v Garda Trentino](http://foto.turistika.cz/foto/30002/136778/th_l4.jpg)
![Jezero Garda v zimě - rozhodně víc než tři dobré důvody k návštěvě](http://foto.turistika.cz/foto/30002/136779/th_z1.jpg)
![(c) Garda Trentino S.p.A. - Azienda per il Turismo Garda Trentino pro vegany: přírodní delikatesy](http://foto.turistika.cz/foto/30002/124497/th_del1.jpg)
![(c) Garda Trentino S.p.A. - Azienda per il Turismo Plavba po jezeře Lago di Garda - nejhezčí zážitky přímo na jezeře](http://foto.turistika.cz/foto/30002/122711/th_lod-1.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-10.png)
![(c) Garda Trentino S.p.A. - Azienda per il Turismo Stezka Monte Brione - procházka přírodou a historií s výhledem na jezero Garda](http://foto.turistika.cz/foto/30002/122712/th_mb-1.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-10.png)
![5 věcí, které si nesmíte nechat ujít v Riva del Garda](http://foto.turistika.cz/foto/30002/121182/th_tr3.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-10.png)
![Garda Trentino S.p.A. - Azienda per il Turismo Kánoe a SUP na jezeře Garda](http://foto.turistika.cz/foto/30002/125285/th_sup1.jpg)
![Horské chaty a vysokohorský trek kolem Gardy](http://foto.turistika.cz/foto/30002/136551/th_a3.jpg)
![(c) Garda Trentino S.p.A. - Azienda per il Turismo 10 zajímavostí o jezeru Garda, které možná ještě nevíte...](http://foto.turistika.cz/foto/30002/122728/th_10-1.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-10.png)
![Garda Trentino S.p.A. - Azienda per il Turismo Sport u jezera Garda v zimě](http://foto.turistika.cz/foto/30002/125291/th_zima1.jpg)
![Via Ferrata Fausto Susatti - Cima Capi (c) Garda Trentino Ferraty v Riva del Garda s jedinečným výhledem na jezero Garda](http://foto.turistika.cz/foto/30002/128128/th_fe1.jpg)
![(c) Lago di Garda Trentino 5 nejkrásnějších pláží v oblasti jezera Lago di Garda Trentino](http://foto.turistika.cz/foto/30002/122503/th_article-3-c-2019-fabio-staropoli-garda-trentino.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-10.png)
![(c) Garda Trentino Hrad Arco - procházka mezi olivovníky na příjemném středomořském vzduchu](http://foto.turistika.cz/foto/30002/122248/th_a11.jpg)
![(c) Lago di Garda Trentino Horské chaty u jezera Lago di Garda Trentino](http://foto.turistika.cz/foto/30002/122504/th_a1.jpg)
![Pěší stezka Busatte - Tempesta](http://foto.turistika.cz/foto/30002/121738/th_itii-treppen-am-busatte-park-tempesta-weg.jpg)
![(c) Garda Trentino Spaní pod širým nebem u jezera Garda v Trentinu](http://foto.turistika.cz/foto/30002/128906/th_noc2.jpg)
![(c) Garda Trentino Všechny cesty vedou k jezeru Garda v Trentinu, ale jen některé z nich vám umožní dostat se tam rychleji!](http://foto.turistika.cz/foto/30002/128907/th_way1.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-10.png)
![(c) Garda Trentino 5 cyklistických tras pro rodiny v oblasti Lago di Garda Trentino](http://foto.turistika.cz/foto/30002/122000/th_gt1.jpg)
![(c) Garda Trentino Canyoning v oblasti Lago di Garda Trentino](http://foto.turistika.cz/foto/30002/122001/th_k1.jpg)
![Giampaolo Calza (c) Garda Trentino Top 5 treků v oblasti Lago di Garda Trentino](http://foto.turistika.cz/foto/30002/122041/th_article-1-giampaolo-calza-c-a020133.jpg)
![Riva del Garda Jak první světová válka proměnila Trentino](http://foto.turistika.cz/foto/30002/129258/th_img-5211.jpg)
![Dolomity Brenta, Val di Sole a velké italské dobrodružství 4 (kolem jezer a památek k Lago di Garda)](http://foto.turistika.cz/foto/136136/113398/th_dscf1746.jpg)
![](/nette/images/common/star/star-10.png)