Poklady Peru, které si vychutnávali již staří Inkové a dnes jsou dostupné i nám

Peru, Machu Picchu  •  Fotografie (1)  • Foto: Kocourdoma

Peru je bezesporu pozoruhodnou zemí s unikátním přírodním a kulturním dědictvím. Kousek z tohoto dědictví je v současné moderní společnosti dostupný každému. I v našich končinách ho můžeme doslova ochutnat. Peru nabízí mnoho svých pokladů a jedním z nich jsou i peruánské byliny, rostliny a superpotraviny. I ty existují v celé paletě chutí a vůní, pojďme si alespoň některé z nich přiblížit.

Dopřejte si malou virtuální ochutnávku Peru, zvládnete ji i bez průvodce. Nemusíte nikam létat, stačí se pustit do následujících řádků…

Země bájných Inků

Je to již tisíce let, co v Peru žili bájní Inkové a vytvořili zde jednu z nejvyspělejších civilizací, jaké kdy lidstvo znalo. Dodnes zde žijí potomci Inků. Peru je jednou z mála zemí na světě, kde i ve 21. století převládá domorodé obyvatelstvo. Téměř polovina obyvatelstva je zastoupena indiánskými domorodci, z velké části potomky bájných Inků.

Peru tak nabízí unikátní kulturu, která je živá i v době, kdy většina světa své kulturní tradice dávno opustila.

Peru nabízí také nebývalé přírodní krásy, často nezasažené rukou člověka, snad proto, že si jich domorodci náležitě cení. Ohromují však nejenom místní.

Země milovníků přírody

Peru je zemí milovníků přírody, která nabízí nejenom zážitky, ale rozmanité zážitky. Je to země deštných pralesů Amazonii, ale i vyprahlé pouště, země náhorních plošin, malebných údolí i majestátných horských masivů. Je to pobřežní stát Tichého oceánu s řekou Amazonkou, jezerem Titicaca s plovoucími ostrovy, pohořím Andy, horou Aconcagua i kultovním místem Machu Picchu.

Tím však výčet zajímavostí, které Peru nabízí, zdaleka nekončí. Unikátní je také zdejší flóra, která nabízí mimořádné skvosty.

Extrémní podmínky k životu dávají vyniknout extrémně odolným rostlinám, které se dokázaly adaptovat i na mimořádné mrazy, výkyvy teplot nebo sucho. Tyto rostliny v sobě koncentrují živiny, aby dokázaly obstát. A tyto živiny skýtají i jako strava pro domorodce. Tak v drsných podmínkách Peru mohou přežít.

Dnes jsou tyto peruánské rostliny označovány jako superpotraviny a jejich výjimečně výživné složení je oceňováno po celém světě. Jde o živé poklady Peru, které můžeme do jídelníčku zařadit i středoevropané. I nám mohou pomoci zvládat náročné životní podmínky, život plný stresu.

Jde například o pozoruhodné ovocné plody stromu lucuma (latinsky Pouteria lucuma). Přestože neumožňují dlouhodobé skladování a jsou náročné na transport, můžeme si je dopřát i u nás – v podobě prášku lucuma.

Podobně jako lucuma jsou nám dostupné i další peruánské plody a potraviny, minimálně v prášku. Například kořen maca, známý jako peruánský ženšen (latinsky Lepidium meyenii). Více tady...

Některé z peruánských rostlin se však s trochou snahy dají pěstovat i v českých podmínkách. Jde například o jakon (yacon, yakon, latinsky Smallanthus sonchifolius), který se pěstuje a slouží podobně jako brambory (i ty mají ostatně původ v Jižní Americe). Jakonové hlízy však na rozdíl od brambor zaujmou svoji nasládlou ovocnou chutí a křupavou konzistencí.

Zajímavá konzistence a lahodná chuť bude odměnou pro každého pěstitele, který jakonu dá prostor na své zahradě. Pro ty ostatní je i jako dostupný v podobě sušeného prášku, podobně jako další peruánské poklady. Pozornost si jistě zaslouží každý jediný z peruánských pokladů – z našeho seznamu níže. Každý jediný se pyšní výjimečným složením, a tím i vlastnostmi a účinky na lidské zdraví.

Peruánské byliny a superpotraviny

• Aloisie trojlistá
• Camu Camu
• Canchalagua
• Cola de Caballo
• Cuti Cuti
• Dračí krev (Sangre de drago)
• Graviola
• Hercampuri
• Chanca Piedra
• Chuchuasi
• Jergon Sacha
• Kiwicha
• Lichořeřišnice větší
• Lucuma
• Maca
• Manayupa
• Maracuja
• Marco
• Mochyně peruánská
• Muna (Wira)
• Muňa muňa
• Pasuchaca
• Quinua
• Tahuari
• Ubos
• Vilcacora
• Yacon
• Yuca