Peking - večeře pekingská kachna Příprava večeře pekingská kachna začíná již při procesu samotného chovu kachen. Kachny se krmí speciální výživnou krmnou směsí připravenou z různých ingrediencí dva měsíce do váhy 2 - 2,5 kg. To vše, aby jejich masíčko bylo křehoučké a kůžička tenoučká. Tato nejznámější gastronomická lahůdka čínské kuchyně byla známá již v dávné historii, ve 14. stol. v období císařské dynastie Ming. Moc jsme se na ni těšili, že uvidíme celý proces přípravy. Průvodkyně říkala, že jdeme do jedné z nejlepších restaurací v ##:a href="//www.turistika.cz/mista/peking":##Pekingu##:/a:##. Jak se restaurace jmenovala nevím, protože na budově byl jen čínský nápis, interiér restaurace byl celkem hezky vyzdoben. Nejdříve se jdeme podívat na místo, kde již visí upečené kachny. Pak již usedáme ke kulatému stolu pro 10-11 osob s otáčivým tácem uprostřed. Speciálně vyučený kuchař kachnu porcuje přímo u našeho stolu. Údajně na 120 tenoučkých, téměř průsvitných proužků s kůžičkou, sádlem a masíčkem. Pak je nám předváděno, jak se… Příprava večeře pekingská kachna začíná již při procesu samotného chovu kachen. Kachny se krmí speciální výživnou krmnou směsí připravenou z různých ingrediencí dva měsíce do váhy 2 - 2,5 kg. To vše, aby jejich masíčko bylo křehoučké a kůžička tenoučká. Tato nejznámější gastronomická lahůdka čínské kuchyně byla známá již v dávné historii, ve 14. stol. v období císařské dynastie Ming. Moc jsme se na ni těšili, že uvidíme celý proces přípravy. Průvodkyně říkala, že jdeme do jedné z nejlepších restaurací v ##:a href="//www.turistika.cz/mista/peking":##Pekingu##:/a:##. Jak se restaurace jmenovala nevím, protože na budově byl jen čínský nápis, interiér restaurace byl celkem hezky vyzdoben. Nejdříve se jdeme podívat na místo, kde již visí upečené kachny. Pak již usedáme ke kulatému stolu pro 10-11 osob s otáčivým tácem uprostřed. Speciálně vyučený kuchař kachnu porcuje přímo u našeho stolu. Údajně na 120 tenoučkých, téměř průsvitných proužků s kůžičkou, sádlem a masíčkem. Pak je nám předváděno, jak se…