Zaniklý panský pivovar v Novém Městě nad Metují Zakladatelem místního pivovaru byl Jan z Kácova a z Černčic, který roku 1501 založil zdejší tvrz, později přestavěnou na dnešní zámek. Právo vaření piva postoupil zdejším měšťanům proti jistému platu zvláštním listem v roce 1503, přičemž většina řemeslníků sem přišla z Krčína. Spolu s ostatními právy a výsadami ho dal potvrdit králem Vladislavem II. a vložit do zemských desek. Roku 1526 však město i s pivovarem lehlo popelem, a tak musel Jan z Kácova a z Černčic obnovit 21. června 1527 všechna jím udělená privilegia, neboť i ta tehdy shořela.Mimo panského při zámku vystavěli měšťané svůj pivovar mezi děkanstvím a bývalou školou, pozdější radnicí. Jako byly pivovary dva, tak byly též dvě sladovny. Panská stála u Sepského mostu po pravé straně silnice jdoucí přes most na Žďáry, obecní na okraji Zelené ulice v místech, kde byl později vybudován domek čp. 68.V roce 1592 Rudolf ze Štubenberka „měšťanům tu milost, avšak do líbezné vůle své, udělil… Zakladatelem místního pivovaru byl Jan z Kácova a z Černčic, který roku 1501 založil zdejší tvrz, později přestavěnou na dnešní zámek. Právo vaření piva postoupil zdejším měšťanům proti jistému platu zvláštním listem v roce 1503, přičemž většina řemeslníků sem přišla z Krčína. Spolu s ostatními právy a výsadami ho dal potvrdit králem Vladislavem II. a vložit do zemských desek. Roku 1526 však město i s pivovarem lehlo popelem, a tak musel Jan z Kácova a z Černčic obnovit 21. června 1527 všechna jím udělená privilegia, neboť i ta tehdy shořela.Mimo panského při zámku vystavěli měšťané svůj pivovar mezi děkanstvím a bývalou školou, pozdější radnicí. Jako byly pivovary dva, tak byly též dvě sladovny. Panská stála u Sepského mostu po pravé straně silnice jdoucí přes most na Žďáry, obecní na okraji Zelené ulice v místech, kde byl později vybudován domek čp. 68.V roce 1592 Rudolf ze Štubenberka „měšťanům tu milost, avšak do líbezné vůle své, udělil…