Velké Losiny – Velkolosinské pralinky Začalo to prý nějakým nepovedeným kouskem, kdy rozhněvaný kuchař vylily horký zkaramelizovaný cukr na kuchtíkem rozsypané mandle. Zmíněný kuchař připravoval zákusek pro francouzského maršála du Plessis-Praslina. Výsledkem ale byly mandle obalené v cukrové polevě. Nicméně maršálovi se pochoutka zamlouvala. To se mělo stát v roce 1671. Původně tak pralinky byly vlastně jen obalované mandle, postupně se ale výraz přenesl i na jiná cukrlátka s vnějším obalem a nějakou náplní. Obal v cukru zhusta vyplnila tvrdá čokoláda, dovnitř pak můžete dát cokoliv (třeba i rum!). Za hlavní město pralinek se dnes označuje belgický Brusel a vlastně celá Belgie je pralinkovou velmocí, ale naštěstí za sladkými pochoutkami nemusíme jezdit tak daleko. Už více než 7 let se pralinky vyrábí i v lázeňských Velkých Losinách. Za jejich výrobou stojí vyučená cukrářka Jana Kašparová. Ve svém oboru dosáhla špičkové úrovně, což se projevilo i na řadě ocenění nejen v domácí, ale i mezinárodní konkurenci. … Začalo to prý nějakým nepovedeným kouskem, kdy rozhněvaný kuchař vylily horký zkaramelizovaný cukr na kuchtíkem rozsypané mandle. Zmíněný kuchař připravoval zákusek pro francouzského maršála du Plessis-Praslina. Výsledkem ale byly mandle obalené v cukrové polevě. Nicméně maršálovi se pochoutka zamlouvala. To se mělo stát v roce 1671. Původně tak pralinky byly vlastně jen obalované mandle, postupně se ale výraz přenesl i na jiná cukrlátka s vnějším obalem a nějakou náplní. Obal v cukru zhusta vyplnila tvrdá čokoláda, dovnitř pak můžete dát cokoliv (třeba i rum!). Za hlavní město pralinek se dnes označuje belgický Brusel a vlastně celá Belgie je pralinkovou velmocí, ale naštěstí za sladkými pochoutkami nemusíme jezdit tak daleko. Už více než 7 let se pralinky vyrábí i v lázeňských Velkých Losinách. Za jejich výrobou stojí vyučená cukrářka Jana Kašparová. Ve svém oboru dosáhla špičkové úrovně, což se projevilo i na řadě ocenění nejen v domácí, ale i mezinárodní konkurenci. …