Je libo štrůdl nebo Strudel? U nás v Česku jsme si tuto gastronomickou lahůdku počeštili na štrůdl. Vyrábíme ho převážně z kupovaného listového těsta, nastrouhaných jablek, strouhanky a občas i hrozinek. Protože těsto i s obsahem zabalíme, říkáme mu spisovně závin. Rakouské příbuzenstvo se na tuto technologii dívá skrz prsty, s tím, že jsme přeci jen trochu jiní než oni. Dávají totiž přednost tzv. taženému „Strudelu“. Jsou si jisti, že domovem této pravé jablečné pochoutky je Vídeň. S tím vřele nesouhlasí obyvatelé Tyrol, hlavně té italské části, Trenta. Tam totiž najdeme obrovské jablečné sady, kterými místní zásobují prý více než polovinu Evropy, a „Strudel“ proto musí být odtud. Podobný názor zastávají i Slovinci. Maďaři nejsou zdaleka tak vehementní, ale jablek tam roste také hodně a navíc, stejně jako my, Tyroláci, Rakušané i Slovinci jsme nějakou tu dobu žili ve společné a všechny zastřešující habsburské monarchii. Takže máme vlastně všichni pravdu. Je to prostě od nás. V srdci Pešti,… U nás v Česku jsme si tuto gastronomickou lahůdku počeštili na štrůdl. Vyrábíme ho převážně z kupovaného listového těsta, nastrouhaných jablek, strouhanky a občas i hrozinek. Protože těsto i s obsahem zabalíme, říkáme mu spisovně závin. Rakouské příbuzenstvo se na tuto technologii dívá skrz prsty, s tím, že jsme přeci jen trochu jiní než oni. Dávají totiž přednost tzv. taženému „Strudelu“. Jsou si jisti, že domovem této pravé jablečné pochoutky je Vídeň. S tím vřele nesouhlasí obyvatelé Tyrol, hlavně té italské části, Trenta. Tam totiž najdeme obrovské jablečné sady, kterými místní zásobují prý více než polovinu Evropy, a „Strudel“ proto musí být odtud. Podobný názor zastávají i Slovinci. Maďaři nejsou zdaleka tak vehementní, ale jablek tam roste také hodně a navíc, stejně jako my, Tyroláci, Rakušané i Slovinci jsme nějakou tu dobu žili ve společné a všechny zastřešující habsburské monarchii. Takže máme vlastně všichni pravdu. Je to prostě od nás. V srdci Pešti,…