Vinařství Reichman & Reichman „Nikdo z nás na víno nemá školu. Vyrábíme ho tak, jak nás naučili stařečci. A pokud máte na etiketě své jméno, nemůžete si dovolit nekvalitu,“ vypráví Petr Reichman, který spolu se svým strýcem Karlem rodinné vinařství z Velkých Pavlovic vede. Víno tady vzniká tradičním selským způsobem, ale za použití moderních technologií. „Sklep jsme doplnili dřevěnými sudy, v nichž víno zraje a dostává ten správný charakter. Teprve až je zralé, putuje do nerezových nebo skleněných nádob,“ pootevírají vinaři pomyslné dveře od jejich výrobního sklepa. Na degustacích hostům nabízejí výběr z deseti bílých, šesti červených a pěti rosé vín. Zakládají si na tom, aby se koštovalo nikoliv z lahví, ale koštýřem přímo ze sudů. Kromě klasických odrůdových vín tady ochutnáte i Velkopavlovické cuvée, v němž jsou rovným dílem zastoupeny Veltlínské zelené a Ryzlink vlašský. Modrohorské cuvée je zase směskou Modrého Portugalu s Frankovkou. Raritou je… „Nikdo z nás na víno nemá školu. Vyrábíme ho tak, jak nás naučili stařečci. A pokud máte na etiketě své jméno, nemůžete si dovolit nekvalitu,“ vypráví Petr Reichman, který spolu se svým strýcem Karlem rodinné vinařství z Velkých Pavlovic vede. Víno tady vzniká tradičním selským způsobem, ale za použití moderních technologií. „Sklep jsme doplnili dřevěnými sudy, v nichž víno zraje a dostává ten správný charakter. Teprve až je zralé, putuje do nerezových nebo skleněných nádob,“ pootevírají vinaři pomyslné dveře od jejich výrobního sklepa. Na degustacích hostům nabízejí výběr z deseti bílých, šesti červených a pěti rosé vín. Zakládají si na tom, aby se koštovalo nikoliv z lahví, ale koštýřem přímo ze sudů. Kromě klasických odrůdových vín tady ochutnáte i Velkopavlovické cuvée, v němž jsou rovným dílem zastoupeny Veltlínské zelené a Ryzlink vlašský. Modrohorské cuvée je zase směskou Modrého Portugalu s Frankovkou. Raritou je…